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嬰幼兒飲食要合理搭配 避免營養性貧血

2012-09-10 15:09
摘要:
動物性食品含有較豐富的鐵及維生素B12,鐵的吸收率也較高,可達 15%~20%。如動物的肝臟富含各種營養素 ,是預防營養性貧血的首選食品。徐州兒科熱線:0516-85707122

  全程導醫網 徐州兒科頻道:營養性貧血是可防可治的,一旦出現貧血應做一些化驗檢查,目的是明確貧血屬于哪一類?是缺鐵性還是巨幼細胞性貧血?下面聽聽徐州兒童醫院血液專家季強專家的介紹吧!

  嬰幼兒的飲食要合理搭配,按時添加輔食。避免長時間單純母乳喂養。

  動物性食品含有較豐富的鐵及維生素B12,鐵的吸收率也較高,可達 15%~20%。如動物的肝臟富含各種營養素 ,是預防營養性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25mg ,且易被人吸收。從 6個月嬰兒開始就可喂豬肝泥 ,雞、鴨肝也是不錯的補血食品。各種瘦肉含有不同程度的鐵 ,其吸收率也高 ,可以做成小兒喜愛的各種菜譜。

  雞蛋中蛋黃含有較高的鐵 ,約 100克中含有 7毫克鐵 ,盡管吸收率低于肉 ,但價格便宜 ,保存方便 ,營養豐富,易為兒童食用。

  豬血及雞鴨血內有大量的鐵,且吸收率達 12%,加工便利,可以說是一種價廉物美的補血食品。

  新鮮蔬菜和水果吃得少也容易引起貧血。因為蔬菜中富含葉酸,而葉酸的缺乏,可引起骨髓里的紅細胞發育不成熟,導致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短,因而發生營養性貧血。比如,飯前吃一個西紅柿或喝一杯橙汁(維生素C),就能成倍增加對鐵的吸收。

  另外,小兒還應多食豆類、菌類、粗糧以及海帶、紫菜等食品。豆制品含鐵量不低,如 100克黃豆中含鐵 11毫克,吸收率 7%,所以在補血食品中占有重要地位;木耳自古以來是補血的佳品,這因為 100克木耳中含鐵高達185毫克;海帶、蘑菇、紫菜、棗子、芝麻也是補血的好食品;芝麻醬是極佳的兒童營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。

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