全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤醫(yī)院/三院頻道：食道癌患者因癌細(xì)胞生長(zhǎng)部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進(jìn)食。因此，食道癌患者的飲食講究慢慢來(lái)，不僅吃飯速度要放慢，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進(jìn)，先是鼻飼營(yíng)養(yǎng)液，再到流質(zhì)飲食、稀飯等。怎么才能更好的預(yù)防食道癌?

　　1、平衡營(yíng)養(yǎng)

　　徐州市腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤科主任醫(yī)師渠敬明介紹，在食管癌高發(fā)區(qū)食管癌的預(yù)防措施顯得尤為重要，應(yīng)多種蔬菜、水果和油類植物。使當(dāng)?shù)鼐用駨氖澄镏性黾訑z入缺少的營(yíng)養(yǎng)，在經(jīng)濟(jì)和交通發(fā)達(dá)之后，增加食物的多樣性，彌補(bǔ)當(dāng)?shù)啬承I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。

　　2、拒絕致癌食物 、

　　亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚(yú)咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注 意水源，自來(lái)水也要防被污染，否則也會(huì)致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長(zhǎng)期大量飲酒難免不食入致癌物。 有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　3、避免燙食傷食管

　　研究發(fā)現(xiàn)，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長(zhǎng)期喜食熱湯熱粥，會(huì)提高患食道癌的危險(xiǎn)程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險(xiǎn)性增加4倍。因?yàn)檫@種非常熱的飲料，可對(duì)食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。

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