全程導醫網 徐州腫瘤醫院/三院頻道：網上熱傳的“六斤哥”、“七斤哥”讓徐州人的豪邁變的人盡皆知，而這種豪爽在餐桌上也是可見一斑。火鍋配上涼啤酒、煎餅卷鹽豆子、包子加上滾燙的辣湯，這些吃法在徐州很常見。但是，習慣這種吃法的市民們可要注意了!據調查發現這種吃法容易引發食道炎，嚴重的還會變為食道癌。

　　徐州為食管癌高發區 飲食習慣有很大影響

　　徐州市腫瘤醫院胸部腫瘤科主任醫師渠敬明表示，一般來說食管癌的發病率北方高于南方、男性高于女性、生活水平低的地區高于生活水平高的地區。除了有遺傳的因素，飲食習慣是導致食管癌的重要原因，經常酗酒和食用過熱、過硬、腌制類食品的人群食管癌的患病率更高一些，而徐州人的飲食習慣恰恰觸碰了這些“禁忌”。

　　渠主任告訴記者，徐州是食管癌的高發區，而新沂、睢寧、邳州發病率更是高于徐州其他地區，這與這些地區喜食煎餅、鹽豆子等食品有很大的關系。食用煎餅時，大口的吞咽很容易刮傷食道黏膜從而出現炎癥，長期的刺激會導致增生，甚至出現癌變;鹽豆子等腌制類食品含有大量的黃曲霉毒素，這些霉菌是食管癌的一大誘因。

　　聚會應酬要節制 細嚼慢咽是關鍵

　　渠主任表示，雖然食管癌主要患病人群為40歲以上的中老年人，但是該病近年來有年輕化趨勢，這與年輕人發生活習慣有很大的關系。很多年輕人經常要聚會喝酒，酒精本身對食管就有刺激，酒后嘔吐會引起胃的猛烈收縮痙攣，沖擊賁門使食物和胃酸倒流，刺激食管粘膜，對食管造成很大的損傷。

　　再加上年輕人生活節奏快、性子急，吃飯時經常狼吞虎咽，這些都給食道增加了很大的負擔。因此，渠主任提醒年輕人，預防食管癌一定要遵循“細嚼慢咽”的原則，在吃飯方面一定要“精致”。

　　民間妙招不可信 按時檢查有利治療

　　網絡上流傳許多關于食管癌的自檢和治療的民間妙招、偏方，比如干吞饅頭來檢查是否患病，飲用壁虎酒、蝎子酒來治療食管癌。針對這些，渠主任提醒市民，這些都是沒有科學依據的，不能夠偏信，面對癌癥應該早發現早治療，切忌病急亂投醫。

　　雖然市民可以借助觀察吃飯喝水是否有哽咽感來檢測食道癌，但是其癥狀容易和咽炎混淆，因此渠主任建議市民應當每年做一次胃鏡檢查，及時的發現食道的問題，防止錯過治療的最佳時期。

　　專家簡介：

　　渠敬明，徐州市腫瘤醫院 胸瘤科 主任醫師。擅長肺癌、食管癌及縱膈等各類胸部腫瘤的外科治療和胸腔鏡微創手術，在肺癌、食管癌、縱膈腫瘤等各類胸外科疾病的診治上積累了豐富的臨床經驗。注重肺癌、食管癌等疾病的基礎研究與臨床實踐相結合，崇尚多學科合作治療模式，倡導規范化基礎上的個體化治療，積極推廣應用微創外科技術。

　　近年來，專注于肺癌的治療，對于肺癌的規范化診療形成了獨到的見解，對肺癌的分子靶向治療有較豐富的知識，尤其是對局部晚期肺癌的術前新輔助后再手術病人獲益較大，對晚期肺癌的分子靶向治療效果較佳。

　　門診時間：周三全天

　　徐州腫瘤咨詢熱線：0516-85707122