全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步推動(dòng)豆制品及豆芽安全專項(xiàng)整治，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，出臺(tái)豆制品及豆芽生產(chǎn)加工小作坊備案“五個(gè)基本條件”要求，規(guī)范備案工作有序開展。

　　一是基本的設(shè)施設(shè)備，規(guī)定了小作坊原料庫、生產(chǎn)場(chǎng)所、成品庫、生產(chǎn)設(shè)備和工器具等需滿足的“兩磚一頂”、食品級(jí)材質(zhì)等條件;二是基本的衛(wèi)生條件和環(huán)境，規(guī)定了生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)遠(yuǎn)離污染源、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)相分離、防蠅防鼠防蟲措施齊全有效、垃圾及時(shí)處理等條件;三是基本的進(jìn)貨把關(guān)，規(guī)定了必須從有證單位采購原輔料并索取合格證明、不得使用國家明令禁止的6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素、漂白粉等非食用物質(zhì)、食品添加劑按國標(biāo)使用等條件;四是基本的人員健康證明，規(guī)定了從業(yè)人員定期體檢辦理健康證、上崗前健康情況檢查等要求;五是基本的出貨證明，在小作坊推行“隨貨同行單”制度，寫明產(chǎn)品生產(chǎn)者信息、品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，使消費(fèi)者一目了然。

　　同時(shí)設(shè)計(jì)了《徐州市主城區(qū)豆制品及豆芽生產(chǎn)加工小作坊備案核查表》，以百分制在備案核查時(shí)對(duì)小作坊的情況進(jìn)行打分，60分以下不予備案，60分以上按分?jǐn)?shù)定為A、B、C三個(gè)保障等級(jí)，并每年根據(jù)監(jiān)管情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

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