全程導醫網 徐州腫瘤醫院/腫瘤頻道：職場上有很多的應酬和聚會，難免就會喝酒。然而，過度飲酒對肝傷害是很大的，甚至會引起肝癌。因此，肝癌的預防就要從日常飲食開始。為此，我們專門咨詢了徐州腫瘤醫院肝膽科的趙偉主任。

　　吃什么預防肝癌

　　竹筍

　　通便、排毒。竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

　　萵筍

　　增食欲、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。

　　蘆筍

　　減輕疲勞感。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。

　　飲食禁忌

　　肝癌患者有許多食物都是不能吃的，尤其是一些人們常說的發物。如公雞、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、西洋鴨、豬頭肉、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒。當然這不能一概而論，患者食用這些東西不一定會產生消極作用，不過應加以注意，盡量避免這些食用。

　　另外，患者還要注意飲食的清淡，避免吃得過于油膩，在飲食的數量上加以限制，患者消化系統功能差，吃什么都應適可而止，做到不曝飲曝食，不偏食，多吃新鮮蔬菜水果，應做到少量多餐，有調查顯示，肝癌患者服用維生素C能適當延長壽命。說飲食要清淡，保持食物原汁原味，不僅僅是指烹調時要少放鹽和油，而且還要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結合，降低其致癌效應，因此，最好多吃些水果蔬菜，以減輕黃樟素的危害。

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