全程導醫網 徐州婦幼保健院/兒童保健：菜菜媽媽做什么菜都喜歡放點醋，菜菜已經1歲半了，媽媽在給菜菜做菜時也想放點醋，但鑒于醫生說過小孩子要限制吃鹽，不知道能不能給小寶寶吃醋呢?寶寶吃醋有什么樣的要求?

　　寶寶適當吃點醋好處多多

　　徐州市婦幼保健院兒科王建梅主任介紹，幼兒胃液的成分與成人基本相同，但胃酸卻比成人低，因此，在給兒童烹調食物時加些醋，有利于兒童的身體健康。同時適量的醋，還可增加食欲，防止胃腸道疾病，及促進鈣吸收的作用。

　　1.寶寶吃點醋可促進消化增進食欲

　　寶寶吃醋后可增加胃酸的濃度，能起到生津開胃、幫助食物消化的作用。

　　2.寶寶吃點醋可防胃腸道疾病

　　醋中含有的醋酸，是許多細菌的克星。在腸道傳染病流行季節，吃些漬醋蒜的汁，不僅開胃健脾，而且還起到較強的抗菌、殺菌作用，預防胃腸道疾病。

　　3.寶寶吃點醋可促進鈣吸收

　　醋可使家禽及水產等動物體內的鈣溶解，只有溶解鈣，才能在小腸中吸收如在魚湯、骨頭湯中滴幾滴醋，不僅可以使魚骨軟化，還可使鈣溶解在湯中。如在烹調含動物蛋白食物中加幾滴醋，可提高吸收率達70%。

　　4.寶寶吃點醋可保護體內維生素C

　　蔬菜和水果是維生素C的豐富來源，但維生素C在烹調中極易被損壞，如在烹調時加入幾滴醋，就會使蔬菜中的維生素C減少損失，而且有利于食物中鐵的吸收。

　　需要注意的是，6-18個月的寶寶，飲食中只需滴幾滴醋即可，過多地使用，會降低寶寶的味覺敏感度。

　　寶寶不宜多喝醋飲料

　　寶寶吃點醋有好處，那寶寶能喝醋飲料嗎?可適當給寶寶喝一點醋飲料，但不宜長期飲用，一方面飲用過量會影響寶寶身體的酸堿平衡;另一方面，市面上銷售的水果醋或其他醋飲料里往往有很多糖分，經常飲用會增加熱量，使寶寶逐漸變得肥胖。家長同時還應注意不要讓寶寶在空腹情況下喝醋飲料，因為它會刺激胃分泌過多胃酸，傷害寶寶的胃壁。

　　徐州婦幼保健熱線：0516-85707122