全程導醫網 礦總頻道：又是一年柿子紅。數日前，一則“男子吃20多個柿子致腸梗阻，凌晨被送醫急救”的新聞沖上網絡熱搜，當時看到新聞的馬大叔(化名)還唏噓不已。誰曾想，未過兩日，這次主角竟變成了他!

　　委屈：我不過就是吃了幾個“柿子”

　　“我還在網上看到那個新聞，說吃太多柿子進醫院了，巧了我家剛買了一袋子柿子，我都沒敢吃，在廚房放了幾天。后來想也不能扔了吧，就跟家人分著吃了，吃了大概有四五個吧，我覺得也不多，家人都沒事，就我肚子脹痛、干嘔，連著幾天都不排便，實在疼的不行了才來的醫院。到醫院被確診為腸梗阻，醫生說我可能是空腹吃太多柿子的原因導致。”在徐州礦務集團總醫院急診室，馬大叔躺臥于病床上回憶道。

　　徐礦總醫院急診科醫生表示，經檢查確診，患者腹痛脹氣，不排便、不排氣，原是因為“腸梗阻”。腸梗阻是腹部外科最常見的一種急腹癥，其誘因通常包括腸道腫瘤堵塞腸管、腸道扭轉、術后的腸粘連以及腸系膜血管的相關病變。良性因素，如喜食柿子，食用較多柿子形成柿石，堵塞腸腔而引起腸梗阻。主要癥狀為腹部膨隆、腹脹、腹部陣發性的絞痛，以及惡心、嘔吐和不排氣、排便等。

　　營養科劉莉莉主任介紹，柿子中含有大量的“鞣酸”，鞣酸，也叫單寧酸，是柿子的澀味來源。這種鞣酸在一定條件下，如有蛋白質、酸性在胃內，容易產生結石，一種不溶于水的鞣性蛋白——鞣酸蛋白。若柿石較小，可通過腸腔自然排泄。但如果過量食用，產生柿石稍大，胃腸功能減弱，蠕動緩慢，柿石下滑的過程中滑不下去，就會形成一些消化道的梗阻，像胃梗阻、腸梗阻等等。如果柿石特別大，還有可能停留在胃腔中，不斷刺激胃黏膜，造成胃潰瘍，嚴重的還會出現胃出血和胃穿孔。

　　柿子美味 但勿空腹食用、貪食過量

　　“每年醫院都會收治一些類似馬大叔的病例，盡管大家都知道吃柿子有一些禁忌，但還是忌不住嘴。又或是一知半解，不覺危害，不當回事。”劉莉莉主任說道。

　　為此，劉莉莉主任特發出提醒：

　　柿子一定不要空腹吃。尤其是胃酸分泌較多以及胃腸功能較弱的人，盡量少吃。空腹時，胃酸比較多，容易形成柿結石;也不要和海鮮，比如魚、蝦、螃蟹等一同食用，因為海鮮中的蛋白質和鈣質較高，易與鞣酸結合，也會加速柿結石的形成。

　　不要吃柿子皮。食用時應去皮、去核，不要吃沒有經過脫澀或未成熟的柿子。柿子未成熟時，鞣酸含量較高，尤其是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多。簡單來說，嘗起來越澀，鞣酸含量越高。如果是沒脫澀的柿子，確實有風險，但現在市面上賣的柿子，大多是經過人工脫澀的柿子，鞣酸含量較低，通常不會引起不適。

　　不要貪食過量。一般食用不要超過200g，中等大小的柿子約1～2個。另外，還要警惕柿餅。柿餅是整顆柿子的干果，柿皮完整保留，因體積小，不撐肚子，很容易不小心多吃。

　　特殊人群慎食。一些年齡較大、患有慢性病得人群，需“慎用”。如糖尿病患者，需進行評估，根據血糖情況、醫生指導來食用，食用時間應于兩餐之間。

　　劉莉莉主任特別提示，網絡上經常會看到一些關于“柿子”的謠言，其中有很多是沒有任何科學依據的，大家應注意分辨，科學認知。如果吃了柿子之后感到強烈不適，應及時就醫。

　　專家介紹

　　劉莉莉 副主任醫師

　　致力于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖癥、痛風、腎臟疾病、心腦血管疾病、肝病等各類疾病的營養治療，對孕婦、兒童、老年人等各類健康及亞健康人群的營養調理也有獨到見解。

　　江蘇省醫院協會臨床營養管理學組委員，徐州市營養學會心腦血管病與營養專業委員會副主任委員，徐州市醫院臨床營養專業委員會副主任委員。中國營養學會注冊營養師，第一作者發表論文10余篇，獲得兩屆徐州市衛計委優秀創新服務獎，多次被評為江蘇省優秀營養質控員。

　　徐州導醫熱線：0516-85707122