全程導醫網 徐州腫瘤醫院/三院頻道：徐州腫瘤醫院放療科副主任醫師劉亞洲介紹，鼻咽癌對患者身體是有一定的傷害的，鼻咽癌患者要注意這種疾病的影響，鼻咽癌患者要注意其中的診斷，鼻咽癌病人注意檢查方法和其中的危害，鼻咽癌飲食禁忌有哪些呢?我們看看專家的介紹。

　　1、鼻咽癌飲食，不能吃隔夜蔬菜。含有大量的亞硝酸鹽，使用后可與胃內的蛋白質，分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和鼻咽癌。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內，也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒。嚴重的就會致癌。

　　2、鼻咽癌飲食，不能吃發霉食品。發霉的花生、瓜子或者玉米等食物中，含有大量的黃曲霉素，可以誘發鼻咽癌。黃曲霉素是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性，在于對人及動物肝臟組織，有破壞作用。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1，最為多見，其毒性和致癌性也最強。

　　3、腌制食品，是鼻咽癌的禁忌食物。如腌肉、咸魚、咸菜等，都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。研究發現，鼻咽癌的發病，與經常食用腌制食物有關，像經常吃腌肉、腌菜、臘肉等，其中的亞硝酸鹽會在做菜過程中，轉變為亞硝胺、二亞硝基哌嗪，會誘發癌變。鼻咽癌在任何年齡段，都可能發病，最小的患者可能僅有十幾歲，但其高發年齡段主要集中在四五十歲左右。所以建議少吃腌制食物。

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