黃精為百合科植物滇黃精(Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.)、黃精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黃精(Polygonatum cyrtonema Hua.)的干燥根莖。

　　產地分布

　　黃精主產于河北、內蒙古、陜西省等省區。多花黃精主產于貴州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黃精主產于貴州、廣西、云南等省區。

　　功能主治

　　黃精具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。黃精對于糖尿病很有療效。

　　黃精的食療作用

　　1、有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

　　2、能增強免疫功能，增強新陳代謝作用。

　　3、有降血壓, 降血糖, 降血脂, 防止動脈粥樣硬化,作用。

　　4、有延緩衰老和抗菌等作用, 黃精多糖具有免疫激活作用。

　　常用藥膳

　　黃精粥

　　原料：黃精30g，粳米100g。

　　制法：黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

　　功效：本方重用黃精以滋養脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。

　　黨參黃精豬肚

　　原料：黨參、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。

　　制法：豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端;置碗中蒸熟食。

　　功效：本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

　　九轉黃精膏

　　原料：黃精、當歸各等分。

　　制法：水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

　　功效：方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用于老人身體虛弱，精血不足，早衰白發。

　　首烏黃精魚

　　原料：藥材何首烏15克、黃精10克、當歸10克食材石斑魚尾約500克、姜5片、蔥l根食材鹽、米酒各適量

　　制法：

　　1、藥材加3碗水熬成2碗藥汁備用;蔥切段備用。

　　2、石斑魚洗凈，切成小圈塊，放入鍋內，倒入熬好的藥汁、姜片一起燉煮。

　　3、起鍋前，加鹽、酒、蔥段調味即可食用。

　　功效：

　　1、何首烏及黃精可補肝腎、益經血及烏頭發。

　　2、中醫認為“發為血之余”，血虛體質之人若有毛發枯干、易脫發、甚至少年白發之現象，可以通過當歸補氣血的作用，來改善血液循環并增強機體功能。