要健康也要美食！徐州市中醫院消化內科專家表示不妨試試這樣吃

　　?全程導醫網徐州中醫頻道：炸雞、烤串、漢堡、奶油蛋糕......這些高脂美食讓人垂涎欲滴，長期食用高脂食物，腸道中特定微生物的數量會增加，并且腸道中膽汁酸代謝也會發生改變，這些都會增加結直腸癌的發病風險。

　　高脂飲食對腸道的影響

　　研究發現，高脂飲食對腸道微生物和膽汁酸的負面影響超過了基因層面的影響，這些變化讓腸道打開了由炎癥向癌癥轉變的通道。高脂飲食的人群患結直腸癌的風險是其他人群的2-3倍。我們都知道部分腸息肉可以轉變為腸癌。如果說腸道黏膜是土壤，腸息肉就像生長在土壤里的雜草，高脂食物就是促使雜草“發芽”的肥料之一。

　　高脂飲食會損傷身體其他器官

　　高脂飲食可以使大腦能量供應減少，從而出現注意力不集中、反應遲鈍等問題;高脂飲食可以損傷血管內皮，形成粥樣硬化斑塊，引發高血脂、高血壓、心腦血管疾病;高脂飲食還會加速胰腺細胞更新，進而提高胰腺對致癌物質的敏感性;高脂飲食可以使血中膽固醇水平升高，膽汁成分出現異常，形成膽固醇結晶，逐漸形成膽結石;高脂肪食物會使肝臟中脂肪堆積增多，引發脂肪肝，嚴重的還會導致肝功能衰竭。

　　如何讓美味和健康兼得

　　眾所周知，飲食除了能補充人體所需營養，還是人們獲得愉悅感和滿足感的重要途徑。如果只為追求營養，拒絕一切美味，就會造成心理上的失落。

　　如何健康的品嘗美味，接下來教您四招，您一定要記住哦!

　　1、不要連續吃

　　高脂飲食的傷害大多是由于連續攝入、脂肪堆積導致的。建議不要經常且連續地吃，每次高脂飲食后最好吃幾天清淡的食物，避免油脂堆積，減輕身體各器官的負擔。

　　2、注重葷素比例

　　蔬菜能為人體提供豐富的膳食纖維和維生素，彌補葷菜飽和脂肪酸與膽固醇過高的缺陷。中國居民膳食指南建議，每天應吃300-500克蔬菜，120-200克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。因此，全天菜品葷素比可按照1∶3或1∶4來安排。

　　3、減量不能一蹴而就

　　循序漸進地減少脂肪攝入量，或是減少紅肉(如豬肉、牛肉、羊肉)攝入，用白肉(如雞肉、魚肉)代替。還可以將油炸、燒烤改為清燉、蒸煮等。

　　4、堅持適量運動

　　隨著年齡增加，人體各項機能逐漸下降，消化代謝功能減弱，尤其是老年人，最好保持飲食清淡，減少高脂肪食物的攝入。此外，應堅持鍛煉，加速脂肪消耗，減少其對身體造成的傷害。

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