全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)院/中醫(yī)科普知識(shí)：俗話(huà)說(shuō)"小寒大寒，冷成冰團(tuán)"，此時(shí)是一年之中最冷的三九隆冬時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為"寒性凝滯，寒性收引"，因此這個(gè)時(shí)候正是關(guān)節(jié)痛、脾胃病甚至是心腦血管疾病的高發(fā)期。

　　嚴(yán)冬打響"保胃"戰(zhàn)

　　中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本，如果脾胃功能不佳，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收減少，人就容易生病。冬天是收藏的季節(jié)，也是積蓄力量以待"萌發(fā)"的季節(jié)，這時(shí)候人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，胃的陽(yáng)氣也處于內(nèi)斂狀態(tài)。如果此時(shí)大量進(jìn)補(bǔ)，加上自身脾胃的運(yùn)化功能不好，很容易加重脾胃負(fù)擔(dān)。因此在冬天，保養(yǎng)脾胃刻不容緩。我們?cè)撊绾伪ｐB(yǎng)脾胃呢?

　　有胃病的人都知道，當(dāng)胃不舒服時(shí)，如果吃了"硬"的飯菜，大魚(yú)大肉之類(lèi)，就會(huì)感覺(jué)不舒服。原因很簡(jiǎn)單，當(dāng)脾胃虛弱時(shí)，脾的運(yùn)化失職，對(duì)肉類(lèi)消化不良。此時(shí)就要吃點(diǎn)粥、牛奶、面條等容易消化的食物。

　　在民間，小寒時(shí)節(jié)素有吃臘八粥的習(xí)俗。其實(shí)，這是古人針對(duì)小寒時(shí)節(jié)人們滋補(bǔ)過(guò)多而吃些粥品，以養(yǎng)脾胃的措施，這不枉為小寒時(shí)節(jié)的保胃方略。《燕京歲時(shí)記》中記載"臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。"上述食物均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱(chēng)"粥飯為世間第一補(bǔ)人之物"，認(rèn)為吃粥可以延年益壽。

　　平時(shí)我們也可以熬點(diǎn)粥吃。糯米具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效。寒冬時(shí)熬點(diǎn)糯米粥也是養(yǎng)脾胃的好方法。但糯米黏滯，不易消化，吃多了很可能會(huì)引起胸腹脹滿(mǎn)，尤其是老人、兒童不宜多吃。

　　對(duì)于脾胃不好的人，平時(shí)吃飯要"精挑細(xì)選"，少吃生冷辛辣的食物。冬天天氣本身就比較寒冷，而一些生冷食物的寒性就更大了。尤其是喝冰啤酒，很容易讓寒氣在體內(nèi)形成濕邪，從而影響脾胃的運(yùn)化功能。火鍋、烤羊肉串這些食物雖是熱的，卻也可損傷脾胃。因?yàn)檫@些辛辣的食物"火氣"太大，易耗傷胃陰。

　　要想養(yǎng)脾胃，飲食規(guī)律非常重要。正如《千金方》中所說(shuō)"飲食以時(shí)"，就是說(shuō)飲食要有規(guī)律。做到三餐定時(shí)、定量，不暴飲暴食，素食為主、葷索搭配是養(yǎng)脾胃的重要原則。

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