全程導醫網 徐州中醫頻道：日常生活中，我們經常會把“趁熱吃”掛在嘴邊，從熱氣騰騰的面條，到麻辣滾燙的火鍋，尤其是在待客的時候，似乎只有在熱氣騰騰的氛圍中，才能達到賓主盡歡，皆大歡喜的效果。事實上，這種傳統的觀念應該予以摒棄了。中醫院消化內鏡中心主任胡兵指出，醫學研究表明，吃得過冷或者過熱都會對腸道和身體機能產生損傷，容易誘發腸胃病。

　　為什么要“趁熱吃”?腸胃病的飲食注意事項有哪些：

　　有業內人士認為，這跟中國所處的地址位置和亞洲人的體質有較為密切的關系。亞洲人體質相對較弱，吃熱食可以為身體提供更多的能量，幫助人們御寒保持體溫。相比之下，歐美等地的人體格更壯，平時吃得食物本身熱量更高，因此對食物溫度沒有特別的要求，所以他們的飲食結構中冷食較多。

　　另一個重要原因是，中國是個美食大國，烹炸煎煮，美食文化由來已久，熱食已經成為國人千百年來不變的飲食習慣。許多食物的美味需要溫度來‘激發’，而中國人的味覺和嗅覺早已適應了這種被溫度激發出的香味，不“趁熱吃”，吃什么都不是個味道。