幾千年來，人參以其獨特的功效一直蒙著一層神秘的面紗，關于人參的美麗傳說流傳廣泛。人參如此神奇，究竟有哪些功效，又該如何服用呢?

　　徐州中醫院藥劑科主任王玉春介紹，人參為五加科植物人參的干燥根。主產于東北。栽培者為"園參"，野生者為"山參"。人參性味甘、微苦，平，具有大補元氣、補脾益肺、益智安神、生津止渴的作用。

　　人參是補氣的佳品，早在兩千多年前《神農本草經》上就有記載。人參具有抗衰老，延年益壽的功能。人參還具有雙向調節的作用，白天吃了精神十足，晚上吃了養心安神，睡眠好。那么人參應該如何服用呢?人參服用應遵循小劑量長期吃的原則，一般以每天劑量不超過3克為宜。

　　服用人參時的注意事項

　　人參配伍需謹慎

　　"十八反"、"十九畏"中明確規定，人參畏五靈脂、反藜蘆，因此要避免與這兩味藥同用，以免發生中藥的不良反應。

　　未成年人不要吃人參

　　因人參中含有促進性早熟的成分，所以少年兒童不宜服用。

　　服人參時不宜喝濃茶和吃蘿卜

　　人參補氣，蘿卜破氣，同時服用影響藥效。濃茶對人參有效成分的吸收也有一定影響。

　　久病體虛的人士需要進補人參時，首選"生曬參"。如果病人服用后出現口干舌燥、鼻子出血等癥狀時，中醫稱為"虛不受補"，可以選擇藥性偏涼的西洋參。

　　為減少不良反應，服用人參應該采用"頓挫療法"，也就是說，服用5天后休息兩天。每個療程最好不要超過兩個月，兩個月后須休息一周。

　　感冒發燒、肺熱咳嗽時最好不要吃人參，以免火上澆油。

　　人參的常用服食方法

　　1. 沖粉 將人參烘干并研成粉狀，每次取1～2克，用沸水加蓋泡5分鐘后飲用，每日一次。

　　2. 含服 取人參1克，切成薄片，每日分數次放入口中，含爛后咽下。

　　3. 燉服 取人參5克，切薄片與糖30克加適量水燒開，喝湯吃參。

　　4. 煮粥 取人參3克，切后加水燒開，再加大米煮成稀粥，調入蜂蜜或白糖服食，亦可將人參粉沖入粥中煮熟服食。

　　5. 燉雞 取母雞(烏骨雞為佳)一只，去毛及內臟，取人參5克切片放入雞腹中，用砂鍋加適量水文火燉至肉熟湯濃，吃肉飲湯，每周1～2次。

　　6. 泡酒 選根須完整的人參一只，浸入500克白酒中，密封置陰涼處，每日搖動數次，數月后飲用，每次30～50毫升，每日1～2次。