維生素C是水溶性維生素，性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化變質(zhì)、分解失效。如用80攝氏度以上的熱水沖服，維生素C就會大部分分解失效，正確的方法是用40攝氏度的溫水沖泡。

　　另外，維C泡騰片應隨泡隨喝，不可久置，更不能過夜，也不要加其他飲料混飲，以防發(fā)生化學反應，反而使其失效。如茶水中的茶堿等成分，會與維生素C或崩解劑起化學反應，而飲料中則一般含有苯甲酸鈉，也會與維生素C起反應而產(chǎn)生有害物質(zhì)苯。