一是調查摸排，確定名單。利用各分局上半年開展的日常檢查和專項檢查情況，對轄區內硬件條件落后、布局不合理、功能區不健全，亟需改造的的學校食堂進行了細致地摸底排查工作，確定改造名單，并通報縣教育局。

　　二是主動聯系，現場指導。主動與學校聯系，縣局食品安全監督科和各分局聯合進行現場指導。按照《江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南》和《江蘇省食品經營許可(餐飲服務類)審查細則》的要求，根據各學校實際情況，提出硬件改造應注意的事項，做到功能區設置齊全，食品加工處理流程布局合理;對改、擴建食堂的設計圖紙中場所設置和流程布局進行重點審核，提出合理建議，確保食堂改建、擴建工作規范進行。

　　三是加強督查，確保實效。為保證各學校保質、保量、按時完成改造，睢寧食藥局聯合縣教育局組成督查組，定期對學校食堂改造進度和改造效果進行督查，并幫助解決改造中遇到的困難，確保改造達成實效。