全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步規(guī)范火鍋類餐飲店的經(jīng)營行為，保障消費者的飲食安全，根據(jù)省市藥監(jiān)局工作部署，豐縣藥監(jiān)局組織人員，集中開展了火鍋類餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。

　　一是突出檢查重點內(nèi)容。檢查的重點內(nèi)容是生鮮或冷凍畜禽肉及食品添加劑的采購索票索證以及進貨臺賬記錄情況，督促企業(yè)按要求將主要食品原料的進貨渠道、自制火鍋底料、自制調(diào)味料的主要成分在店內(nèi)醒目位置進行公示，以方便群眾監(jiān)督。

　　二是落實屬地管理原則。各鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)分局按照屬地管理原則，分別對各自轄區(qū)內(nèi)所有火鍋店、羊湯館等餐飲單位進行全面檢查，不放過任何一個細節(jié)、不放過任何一個疑點。

　　三是嚴格查處違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的證票不齊全、臺賬記錄不完整或相關(guān)信息不符的，當場責令整改;對店內(nèi)畜肉類感觀性狀異常的，全部抽樣檢驗;對存在違法行為的，依法進行立案查處。

　　目前，該局已出動執(zhí)法車輛56臺次，執(zhí)法人員237人次，檢查火鍋店、羊湯館以及提供火鍋服務(wù)的賓館和酒店41個，下達《監(jiān)督意見書》32份、《責令整改通知書》9份。

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