全程導醫網 徐州醫藥頻道：元旦春節臨近，連日來，沛縣食藥監局聯合縣教育局、衛計委組成聯合檢查組，對轄區各學校開展節前學校食堂安全檢查。

　　此次檢查重點為學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品采購索證索票情況；食品從業人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況；餐飲服務許可證、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識宣傳情況等。

　　對于檢查中發現的餐飲安全隱患，聯合執法組共下發了各類監督意見書24份，涉及食堂從業人員健康證明、索證索票、食品臺賬記錄、餐飲具消毒等。各學校相關負責人紛紛明確表示，將切實增強安全意識、責任意識，及時消除食品安全隱患，整改問題，為廣大師生員工度過一個歡樂、健康的節日提供保障。

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