用來解救食物中毒的中藥隨處可覓，要看你會不會用。下面介紹一些方便易得的解藥：

　　一般食物中毒

　　1.生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。

　　2.甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

　　3.食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

　　4.生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。

　　驢、馬肉中毒

　　淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。

　　狗肉中毒

　　空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3--4碗，溫服，盡量多飲飲足。

　　鳥肉中毒

　　生扁豆10克，曬干研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。

　　魚、鱉中毒

　　1.紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服。

　　2.紅曲15克，水煎服，并可治魚肉積滯。

　　3.無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。

　　4.生扁豆莢30個，搗汁，用涼開水沖服，治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。

　　河豚魚中毒

　　鮮紅薯(又叫白薯、番薯、地瓜)葉搗爛，沖入開水大量灌服催吐。