全程導醫網 徐州結核頻道：肉類可分成畜肉和禽肉兩種，畜肉包括豬、牛、羊和免肉等，禽肉包括雞、鴨和鵝肉等。蛋類是禽類排到體外的卵，人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鶉蛋。肉蛋類是人們最常吃到的副食品，向人類提供了十分豐富的營養，一些肉蛋類食物還具有藥用價值，徐州市傳染病醫院結核病專家張海晴在這里介紹一些對結核病有療效的肉蛋類食物。

　　1.豬肉 中醫認為豬肉性味甘、咸、微寒，藥用有潤燥、滋陰、補腎氣、解熱毒的功效，豬身上其它部分如豬內臟、豬血、豬蹄、豬皮等也都有一定的療病祛痰作用。對肺結核病人肺陰不足致痰少難咳、口渴欲飲癥，可用下面食療方輔助治療：取豬肉適量切成丁塊，以豬油煎熟食之，或取豬五花肉(帶皮)500克，甜杏仁120克，以冰糖為配料，烹調后食用，每次25克，每日3次，連服1周。對肺結核盜汗癥狀明顯者，可采用下方：取瘦豬肉200克，黑豆300克，浮小麥50克，將豬肉切塊，浮小麥用紗布包扎，三味共燉加少量調味品，飲湯食肉，每日1劑，連服3~5日。用豬肺可治肺結核肺虛咯血，方法：薏苡仁研細末，煮豬肺蘸食。

　　2.羊肉 中醫認為羊肉性味甘、熱，藥用能暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣、補形衰、常用作滋養強壯劑。治療肺結核久咳不止者，可用羊肺一具，杏仁(研末)、柿霜、真酥、真粉各30克，蜂蜜60克，先將羊肺洗凈，再將五味入水攪粘，酒入肺中，白水煮熟，常食。

　　3.鴨肉 中醫認為鴨肉性味甘、咸、微寒，歸脾、胃、肺、腎等經，具有補中益氣、滋陽清熱、止咳息涼、消脹利水及托毒斂瘡等作用。對于肺結核以干咳為主癥者，可用下面食療方輔助治療：取鴨肉2000克燉熟，飲汁食肉，每次50克，每日3次，連服1~3個月。或用下方治療肺結核;每天用1只活水鴨，頸部放血，趁熱服用，鴨肉燉汁飲食，連續2日。

　　4.兔肉 中醫認為兔肉性味辛、涼，無毒，具有涼血解毒、補中益氣、健脾利腸、明日退翳等功用。治療肺結核可采用下面的食療方：取胎兔攪碎，烘干研粉，壓片，每片重0.3克。日服3次，每次服2~4片。3~6個月為1個療程。須與其它抗結核藥物配合同用，有明顯扶正補陰、潤肺止咳作用。

　　5.雞蛋 中醫認為，雞蛋性甘、平，無毒，主要人心、肺、腎諸經。具有養心安神、肅肺養陰、健脾滋腎等作用。治療結核可選用如下食療方：取馬錢子6克，先用開水浸泡 1小時，再納入雞蛋7個，文火煎煮1小時，將雞蛋撈出，并去掉馬錢子，因其為大毒之藥，須去除。然后用冷水將雞蛋浸漬一會兒，再放回藥液中浸泡一小時取出，用清水洗凈后剝去蛋殼(特別注意破蛋一律不用，嚴防馬錢子中毒)，服食。每日1個，連服7日為1療程。

　　6.燕窩 為金絲燕及多種同屬燕類用唾液或絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，是我國的傳統名菜，含有豐富營養。中醫認為燕窩性味甘平、微咸，有益氣、潤肺、養陰、化痰、生精、益髓的功效。治療肺結核可選用如下食療方：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。銀耳燕窩清水泡發，摘洗干凈，放入冰糖，隔水婉熟服食;或燕窩3克，西洋參3克，隔水燉熟服。此二方適用于肺結核陰虛癥伴干咳、盜汗的病人。

　　7.壁虎 壁虎雖非人們日常食用的肉類食物，但具有較高的藥用價值，在此附帶介紹。中醫認為壁虎性味咸平、無毒，入肺、腎兩經，具有潤肺止咳、養陰平喘、補腎養精、健脾補虛等功用，主要用于治療肺、腎疾病。對肺結核咳嗽氣短、痰少而粘、潮熱盜汗、兩顴紅赤等癥狀較著者，可采用下面的食療方輔助治療：取壁虎2只(約150克)，沙參60克，知母30克，貝母30克，棗仁30克，沙干后共研細末，煉密為丸，每日2次，用溫開水送服，1個月為1療程，連服半年以上。