全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 導(dǎo)醫(yī)紀(jì)實(shí)：李先生咨詢：我母親69歲，最近一段時(shí)間經(jīng)常夜里大腳趾的骨節(jié)痛，痛得無(wú)法入睡，到醫(yī)院檢查尿酸值較高，醫(yī)生說(shuō)患了痛風(fēng)，要忌吃高嘌呤的食物。請(qǐng)問(wèn)：什么是痛風(fēng)?哪些食物屬于高嘌呤的?

　　徐礦總醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任宋冬云：痛風(fēng)是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當(dāng)血尿酸濃度 過(guò)高時(shí)，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的炎性反應(yīng)。尿酸由嘌呤代謝而來(lái)，正常人從飲食中攝取的嘌呤僅占20%左右，其余的嘌呤是在機(jī)體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的。從食物中攝取的嘌呤雖少，但極少被機(jī)體利用，大部分分解轉(zhuǎn)化為尿酸，所以從飲食中獲取的嘌呤對(duì)尿酸水平影響不容忽視，合理的飲食有利于痛風(fēng)患者的康復(fù)。

　　痛風(fēng)患者在急性期，宜選用含嘌呤較少的食物，以牛奶及其制品，蛋類、細(xì)糧、蔬菜、水果為主。在緩解期，可增加選擇含嘌呤中等量的食物，但應(yīng)該適量，如肉類每日不超過(guò)150克，尤其不要在一餐進(jìn)食過(guò)多，將肉煮沸棄湯食用會(huì)減少嘌呤的攝入。不論急性期或緩解期，都避免吃含嘌呤高食物，如：如動(dòng)物內(nèi)臟、腦、黃豆、濃肉汁、牡蠣、酵母粉、白帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、鱔魚(yú)、貝類、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、啤酒、紫菜、香菇、豆苗等。

　　宋冬云提醒大家，要了解痛風(fēng)的發(fā)病原因和發(fā)病過(guò)程，并針對(duì)痛風(fēng)的危險(xiǎn)因素，積極且早期地進(jìn)行干預(yù)，減少痛風(fēng)疾病的發(fā)生。

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