任何事物都有其兩面性，關鍵是要適度。故此建議大家對待養生不妨中庸一點，不要太刻意，做到均衡飲食最重要。

　　在醫院門診室，因為腸胃不適前來看病的林先生。問及他平時的養生之道，他笑談，現在也正困惑著呢。原來，最近他有兩個朋友，在單位體檢時分別被查出患有腎結石和膽囊炎，他本人最近也犯胃病。最令人奇怪的一點是，在一幫朋友當中，就他們三個最講究養生了，這次卻紛紛亮起了健康紅燈 。而其他朋友平時都胡吃海喝的，反倒都相安無事。他這次來醫院，除了看胃病，還有一個目的就是要好好向醫生討教一下養生經驗。

　　養生要把握一個度，不能走偏。筆者平時在門診中也發現不少像林先生一樣的患者，在日常飲食中禁忌很嚴，什么都不敢吃，如怕血脂高，就堅決不碰高蛋白、高脂肪食物。現在一些食用油上都標示了這樣一句話絕不含膽固醇 ，就是迎合了這樣一群人。其實，膽固醇是人的基本營養要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信千金難買老來瘦這句古諺，對于含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠之。問題是，雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的幾率下降，但體質也隨之下來了，骨質疏松，身體虛弱，抵抗力低下，身體的健康防線可能就會被一場普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

　　舉個例子，一道大家非常熟悉的菜菠菜燒豆腐，這道菜到底對人體是有好處還是有壞處呢?有人說菠菜燒豆腐好，在腸道中，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，可以防止尿路結石的形成 又有人說菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響了鈣的利用和吸收這些說法從理論上看都是對的，但關鍵是這些說法把人體當成了一個試管。事實上，人的胃內是高酸環境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在強大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海，根本發揮不了任何威力。