全程導醫網 徐州行業信息：夏季溫度高、濕度大，細菌易滋生繁殖，食物易腐敗變質，是食品安全問題出現的高發期。為有效預防餐飲服務食品安全事故發生，保障公眾飲食安全，針對夏季食品安全特點，鼓樓區食藥監局發布夏季食品安全預警公告，提醒餐飲服務單位和廣大人民群眾注意飲食安全。

　　1.外出就餐慎重選擇就餐地點。消費者要到食品安全信譽度高(選擇笑臉標志的單位)、具有合法資質的餐飲服務單位就餐。不在無證單位就餐，不訂購無證單位盒飯，不買無證攤販食品。

　　2.居家飲食要注意食品安全。不購買腐敗變質及過期食品，不采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物，畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透后方可食用，食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意檢查新鮮度，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。存放食品時，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染;蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮;熟制食品在室溫存放時，時間應不超過2小時。

　　3.外賣訂餐需謹慎。消費者選擇網絡訂餐時，要注意查看賣家的《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》。盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食品運送時間;收到食品后要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放;盡量不網購涼菜、生食品種、裱花蛋糕等高風險食品。

　　4.妥善應對食品安全狀況。消費者在食用購買的食品或者在外出就餐要索要消費憑證。出現不適時，應盡快就醫，保留病歷和化驗報告等相關資料，并及時撥打徐州市鼓樓區食品藥品監督管理局投訴舉報電話85867222。