全程導醫網 健康焦點：據央視《焦點訪談》報道，食品安全，現在是大家最關心的問題。有些消費者甚至覺得，只有那些親眼看著生產出來的食品，才是真正讓人安心的食品。所以現在現場制作，邊做邊賣的銷售方式十分流行，比如說榨油的作坊就是典型代表。親眼看著清澈的油脂流進瓶子，好像確實安全可靠，可實際呢?這么賣東西，真的更靠譜嗎?

　　在廣西梧州和廣東肇慶兩地，記者發現很多農貿市場里都能看到一些花生油作坊，在梧州市兩廣批發市場里，僅一條街上就有5家。這些油作坊里大多有一套榨油設備，可以當著顧客的面直接用花生榨油。所以，這些油作坊都打著新鮮、純正的招牌招攬顧客。

　　記者在梧州、肇慶兩地走訪了20多家油作坊后發現，這些都號稱是純正的花生油，低的只要7、8元一斤，高的則要16元一斤，價格差了一倍，普遍的則在一斤10元。記者了解到，在廣西梧州和廣東肇慶兩地的花生批發價，無論什么品種，最低的也要超過一斤4.5元。那么，榨一斤花生油需要多少花生呢?

　　按最低每斤4.5元計算，2.5斤花生的價格至少在11元以上，也就是說一斤純正花生油的價格不可能低于11元。那么，那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢?

　　原來號稱花生油，里面卻摻了大豆油，大豆油的批發價一般只要每斤5元左右，比花生油價格低了至少一半。在進一步的調查中，記者了解到，有的低價花生油里面除了摻入大豆油，還摻了別的油，那到底是什么呢?

　　在油坊生產的所謂純正花生油里，除了摻入大豆油之外，到底還摻入了什么更便宜的油呢?經過多方打聽，記者找到了答案。在廣東肇慶的一個食用油批發市場，這個市場主要批發棕櫚油。

　　棕櫚油的價格比大豆油更低，不到3元一斤。這位賣棕櫚油的老板告訴記者，有不少花生油作坊來她這里進貨，因為她有辦法可以大大降低花生油作坊的生產成本。她給記者算了這樣一筆賬。

　　原來花生油里摻入棕櫚油的比例可以高達70%或80%，成本不到6元。這樣即使最低賣到8塊一斤，也有不少賺頭。然而令人吃驚的是，為了降低成本還有更離奇的配方。

　　48比2，50斤油中，花生油只有少得可憐的2斤，也就是說按這個比例調出來的油，花生油只占百分之4。這樣的油成本只要3塊錢一斤，卻要賣到至少8塊錢一斤。這些油作坊當著顧客的面用花生榨出純正的花生油，但背地里卻往這些花生油里摻入其它便宜的油，經過摻假，油的價格是降下來了，但味道也是不可避免的改變了。沒有了花生油的純正香味，如何吸引顧客呢?

　　記者調查到，這些花生油作坊，往摻假的花生油里加香精是很普遍的做法，所以，那些賣榨油機的商家也搭配著賣花生油香精。

　　究竟有多少家油作坊，在所謂純正花生油里摻入了其他的油呢?記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農貿市場上的19家花生油作坊各自購買了一瓶所謂純正的花生油，隨后，記者把這19份油品送到了廣東中測食品化妝品安全評價中心進行檢測。檢測人員首先用簡單的冷凍方法就發現了這批油品的異常現象。

　　檢測結果顯示，19家油作坊，居然只有3家在賣純正花生油，其他16家都摻雜了其他油品，摻假比例高達84%。而在檢測中，檢測人員在那3個純花生油樣品中又有了驚人的發現。

　　廣東中測食品化妝品安全評價中心陳智勇主任告訴記者，這次檢測出來的毒素是黃曲霉素B1，這是一種毒性非常大的物質。做一個比較，武俠小說中會聽到有人說有鶴頂紅，吃一點就死掉了，鶴頂紅就是砒霜，黃曲霉毒素的毒性相當于鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，長期少量的這樣一個積累，對肝臟造成損傷。第二個就是它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。

　　在調查中，記者發現這些油作坊，摻假現象嚴重，質量安全無法保證，另外，衛生狀況也令人擔憂。正規的花生油生產企業對壓榨機、過濾機等生產設備每次使用前后，都要清洗消毒，但是記者看到這些油作坊里的很多榨油設備，上面的油垢已經積累得很厚了。這位油作坊的老板介紹，這些榨油設備從買回來以后，就沒有清洗過一次。

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