全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：隨著春季氣溫逐漸升高，各類病原微生物進入生長繁殖活躍期，食物中毒也進入多發(fā)期。為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障群眾身體健康和生命安全，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布春季食物中毒預(yù)警如下：

　　一、居家飲食注意事項。提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，加工食品時要生熟分開、燒熟煮透，不吃或慎吃生食水產(chǎn)品，隔夜、隔餐的熟食品使用前要充分加熱，預(yù)防細菌性食物中毒。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手。

　　二、預(yù)防高風(fēng)險食物中毒。四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽或變青的馬鈴薯中含有有毒物質(zhì)，如處理不當，食用后易引起中毒。因此，四季豆和鮮黃花菜應(yīng)徹底加熱后再食用，不購買、加工發(fā)芽或皮肉已變青、發(fā)黑的土豆。

　　三、預(yù)防亞硝酸鹽中毒。冬天腌制的酸菜咸菜如儲存不當，會發(fā)黏變質(zhì)，造成亞硝酸鹽含量大幅升高，能引起食物中毒，因此不能食用。

　　四、預(yù)防冷凍海產(chǎn)品中毒。冬季購買的冷凍海產(chǎn)品因存放時間過長或存放不當?shù)仍蚩赡芨瘮∽冑|(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此，在食用前應(yīng)檢查產(chǎn)品是否超過保質(zhì)期、是否出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況切不可食用。

　　五、預(yù)防有毒動植物中毒。不得購買、加工國家有關(guān)部門明令禁止的食物，如河豚魚;不得采摘、食用野生蘑菇，嚴防食物中毒發(fā)生。

　　六、外出就餐注意事項。消費者外出就餐時，應(yīng)選擇證照齊全且環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位，并留存消費票據(jù)，不要在無證餐館、飯店或攤販處用餐。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時就診，并保存好化驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，同時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

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