全程導醫網 徐州衛生頻道：日前，市食藥監局出臺五項措施，加強對餐飲服務單位的食品安全監管。

　　全面落實餐飲服務單位的食品安全責任制。加大對餐飲服務單位食品安全日常監管和監督抽驗力度，督促和指導餐飲服務單位嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范。

　　深入開展餐飲服務單位食品安全專項整治。嚴厲打擊餐飲服務單位食品違法添加及濫用食品添加劑和違規采購、貯存和使用食品添加劑，以及未按規定采購乳及乳制品、采購和使用“地溝油”，未按規定采購肉及肉制品，提供未經生產許可的預包裝、散裝及自釀酒類產品，使用不符合食品安全標準的食醋、醬油等調味品，采購和使用不合格餐飲具，采購和使用不符合食品安全標準的食品包裝材料等行為。

　　按照餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理工作實施方案，扎實開展餐飲單位量化分級工作。引導餐飲服務單位規范管理，提高服務質量，鼓勵消費者到“笑臉”餐廳就餐。

　　認真執行《餐飲服務環節食品安全監督抽檢工作程序規范》。嚴格按照食品抽樣程序抽取、購買樣品，確保抽樣工作程序合法有效，結果準確可靠。

　　樹立餐飲服務單位的食品安全監管綜合治理理念，堅持政府監管和社會監督相結合、專業監管與社會參與相結合，形成全社會共同參與餐飲服務單位食品安全工作的良好格局。