全程導醫網 徐州健康信息：為貫徹落實《食品安全法》和國家、省食品安全工作部署，根據省衛生健康委、農業農村廳、市場監管局《關于印發2023年江蘇省食品安全標準跟蹤評價工作方案的通知》(蘇衛疾控〔2023〕33號)和市衛生健康委、市農業農村局、市市場監管局共同制定的《2023年徐州市食品安全標準跟蹤評價工作方案》，徐州衛監扎實開展食品安全標準跟蹤評價工作。

  

　　今年,我市承擔3項食品安全國家標準的專項評價工作：《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》(GB 29921—2021)、《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》(GB 19295—2021)、《食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素污染控制規范》(GB 31653—2021)。

　　一、積極部署明任務

　　為了穩步推進跟評工作，8月10日召開了2023年徐州市食品安全標準跟蹤評價工作會暨培訓會。全面解讀2023年省、市食品安全標準跟蹤評價工作方案，就本年度的標準跟評工作向各縣(市)區部署工作任務，提出工作要求，明確各階段的工作目標及完成時限。

　　二、現場調查明問題

　　徐州衛監帶動各地衛生監督機構聯合對相關食品企業進行現場調查，并進行現場調研工作指導。主要對食品生產經營者、相關部門(衛生健康、農業農村、市場監管等)、檢驗機構、國標制定修訂參與者，通過面對面座談，線上發放問卷的方式開展問卷調查，全面了解各類標準使用者對標準在執行中發現的問題和建議。

　　此外，徐州衛監還前往國內龍頭企業河南鄭州三全食品股份有限公司開展調研工作。工作組現場參觀了企業的生產流程，通過開展現場調查、問卷調查、座談交流等方式，對3項國家標準的科學性、適用性和完整性以及標準文本內容、指標和技術要求等進行跟蹤評價及開展現場食品安全標準宣貫。

　　三、咨詢座談促長效

　　在問卷調查和現場調查的基礎上，針對有爭議的問題，10月31日，在邳州召開2023年徐州市食品安全標準跟蹤評價工作專家咨詢座談會，邀請省衛生監督所、全省各地級市所以及專家參加研討。座談會圍繞3項跟評標準的實施效果、標準文本內容、標準指標和技術要求等方面，有針對性的提出意見和建議。

　　下一步，徐州衛監將繼續聚焦重點食品安全領域、重點標準和執行中的突出問題，努力提升跟蹤評價工作的針對性、有效性，以扎實的跟評工作成效推動有關行業組織、生產經營者及相關機構正確掌握、理解和使用食品安全標準，助力食品安全水平提升。（擬稿|張瑩）

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