全程導醫網  徐州醫藥頻道：為進一步加強幼兒園飲食安全，預防群體性食品安全事故，近期，沛縣食藥監局開展幼兒園食堂專項整治，及時排查食品安全隱患。

　　一是摸底食品安全主體責任落實情況。重點檢查食堂證照辦理情況、環境衛生、從業人員健康證件公示、食品安全制度、食品留樣記錄、食品原料索證索票、進貨査驗記錄等內容是否真實有效。二是査驗食品加工是否規范。重點對食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉庫等區域進行檢查，對食品加工、餐具清洗消毒、進餐區域、食品留樣和原料倉庫等硬件設施設備是否符合食品安全要求、工作流程是否規范，防火措施、紗門紗窗安防設施等情況進行了細致檢查。三是嚴厲查處，督促整改，提升食品安全水平。按照“關停一批、規范一批、提升一批”的要求，對食品安全管理制度不健全、食品留樣不標準、倉庫食品儲存不規范等方面的問題，依法下達責令整改通知;對檢查結果較差，無法達到食品安全要求的堅決予以關停;鼓勵幼兒園加大投入，提升食堂建設標準，全面提升食品安全水平。四是建立長效監管機制。以此專項檢查為契機，加強對幼兒園食堂動態監管，按照雙隨機工作要求，不定期開展檢查，對不符合要求的幼兒園食堂，發現一戶清理一戶;加大檢查頻次，督促整改落實，切實保障幼兒園的飲食安全。

　　徐州健康熱線：0516-85707122