全程導醫網 徐州醫藥頻道：進一步加強學校食堂食品安全監管，防范和杜絕食品安全事件的發生，鼓樓區食品藥品監督管理局開展轄區學校食堂食品安全專項檢查。

　　本次專項檢查覆蓋轄區的各中小學校、幼兒園食堂。此次檢查的重點為：學校食堂食品安全管理情況、許可情況、食堂環境衛生情況、落實原材料進貨臺賬及索證索票情況、清洗消毒情況、食品加工制作管理情況、食品留樣以及食堂從業人員的健康體檢和食品安全知識培訓情況等。

　　從檢查總的情況看，學校負責人和食堂從業人員食品安全責任意識和守法意識有所提高，建立健全了各項食品安全制度，配備有專兼職食品安全管理人員，學校食堂基礎設施建設不斷改善，并能嚴把食品原料的采購、貯存、加工關，對采購的食品及其原料建立了臺帳并索取了票據，學校食堂衛生環境得到一定改善，食品加工和原料食品安全管理逐步完善。通過檢查要求各學校和幼兒園食堂進一步落實食品安全主體責任，嚴把食品安全、師生健康擺在首位，不斷提高自身管理水平和規范行為。

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