全程導醫網 徐州保健頻道：冬天已經到來，養生話題也被人們說來倒去，冬天養生吃些什么恐怕使人們最想了解的，尤其是老年人，對于他們來說冬季飲食問題必需注意，徐州中醫院骨科專家何秉輝提醒老人冬季養生刻意多吃紅薯，不僅滋補而且還有保健作用。

　　紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿卜素和維生素C。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。

　　日本科研者發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質。他們在實驗中發現，濃縮四倍的白薯汁，對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。他們還發現紅薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質。我們日常食用的紅薯中也含有這種抑制癌的物質。

　　另外，紅薯還具有很多藥用價值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老。

　　紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發生，還可預防中風等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮紅薯搗爛，擠汁涂搽，便可治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。

　　通過徐州中醫院骨科專家何秉輝的介紹可以知道紅薯是一種很好的保健食品，但是需要注意紅薯不過多吃，也不宜吃，否則不但不能起到滋補做作用還可能對身體造成損傷。