全程導醫網 徐州醫藥頻道：為貫徹落實全區安全生產工作緊急會議精神，進一步加強餐飲服務單位食品安全監管工作，創造良好餐飲消費環境，切實保障公眾飲食安全，及時消除食品安全隱患。11月28日，鼓樓區藥監局集體約談了轄區30余家大、中型餐飲服務單位負責人會議，嚴格落實餐飲單位食品安全主體責任，增強餐飲單位風險意識，嚴防食品安全事故發生。

　　約談會上，通報了前期在餐飲單位監督檢查過程中發現的企業主體責任意識淡薄、食品原料采購索證索票不全、食品添加劑管理不規范、餐飲具清洗消毒操作不規范、加工操作間環境不衛生等等問題，并對存在問題的餐飲單位提出了具體整改要求。會議強調，參會企業要充分認識到食品安全的重要性，切實履行好“食品安全第一責任人”的責任，增強內部管理，嚴把好食品原料采購關、食品加工關、餐飲具清洗消毒關、人員管理關、倉庫儲存關這“五關卡”，及時消除安全隱患，對存在問題整改不到位、屢教不改和嚴重違法違規行為的餐飲服務單位，將嚴厲懲處，切實防范食品安全事故的發生。被約談餐飲單位負責人表示，約談后要立即按照會議要求組織開展自查自糾，自覺規范經營行為。

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