全程導醫網 徐州醫藥頻道：隨著農村經濟的發展和農民生活水平的提高，農村紅白喜事等集體聚餐行為日益增加，銅山區食藥監局采取四項措施，推進農村集體聚餐規范化，及時消除農村集體聚餐的食品安全風險，有效防控食物中毒等食源性疾病的發生，讓農村集體聚餐監管不再是工作“盲點”。

　　一是推進農村集體聚餐行為制度化。印發《銅山區農村集體聚餐食品安全風險防控指導手冊》，實行農村集體聚餐報告與備案制度，要求聚餐舉辦者和承辦者自覺履行事前報告義務。指導督促農村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴把基本衛生條件關、原材料采購使用關、加工洗消規范關。8月份已有2次農村集體聚餐按規定登記。

　　二是推進從業人員管理定期化。建立健全農村集體聚餐從業人員檔案，定期開展農村廚師體檢和食品安全知識培訓,為了加快農村集體聚餐廚師持證上崗的普及進度，向區政府爭取農村集體聚餐廚師健康體檢補貼等優惠政策；與此同時，建立農村集體聚餐廚師“黑名單”制度，對無健康證明、培訓證，不服從指導的農村流動廚師納入“黑名單”管理。目前全區已登記農村廚師656個，開展農村廚師食品安全培訓46次，參培人員862人次。

　　三是推進農村集體聚餐場所固定化。鼓勵有條件的鄉鎮設立農村集體聚餐示范點。在相對固定的操辦場所內配備清洗、消毒、食品留樣等基本設施設備，實行規范化、制度化管理，有效防控食品安全事故的發生，現在全區已建成公共農村聚餐場所100個。

　　四是推進應急管理長效化。建立健全食品安全事故應急處置機制，制定下發《徐州市銅山區食品安全事故應急處置預案》和《徐州市銅山區食物中毒事故調查處置程序》，以“信息報送與發布、輿情監測、協調聯動、應急值守”四項長效機制為抓手，促進應急工作水平的提升。

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