全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：2016年7月31日至8月6日江蘇省青少年陽光體育運動聯(lián)賽籃球錦標(biāo)賽在豐縣舉辦，來自全省13個地級市及部分縣市的近300名運動員、教練員齊聚豐縣星海天大酒店、豐縣“88”大酒店入住、就餐。為認(rèn)真做好錦標(biāo)賽期間餐飲食品安全保障工作，根據(jù)重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障的有關(guān)要求，豐縣食藥監(jiān)局采取四項措施確保參賽人員在參賽期間的餐飲食品安全。

　　一是制定了《保障工作方案》，并成立了領(lǐng)導(dǎo)小組;二是錦標(biāo)賽召開前對2家定點用餐接待酒店進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并對其承辦能力進(jìn)行評估;三是強定點用餐接待酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，并與其簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》;四是分2個工作小組，派出4名監(jiān)督人員對定點用餐接待酒店進(jìn)行駐點，加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)把食品質(zhì)量購進(jìn)關(guān)，全程監(jiān)督食品加工制作過程，對監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)操作行為及時督促整改，并全面落實食品留樣工作。通過以上工作，從飲食安全方面助推了錦標(biāo)賽在豐縣圓滿落下帷幕。

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