全程導醫網 徐州醫藥頻道：為進一步加強學校食堂食品安全監管，徐州云龍區食藥監局舉辦2016年春季學校食堂食品安全培訓班，轄區69家學校、幼兒園食堂負責人和食堂負責人參加了培訓。

　　會議首先通報了2015年全區學校食堂食品安全監管情況和2016年春季開學后專項檢查情況，并傳達了市食藥監局和市教育局聯合發布的《2016年學校食堂食品安全監管工作要點》。隨后按照《江蘇省學校食堂食品管理操作指南》，從組織管理、設施及布局、過程控制、臺帳資料、應急處置五個方面進行培訓，詳細講解了從業人員健康管理、食品原料采購驗收、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品倉庫管理等方面的規范要求。

　　會上，參訓的學校、幼兒園負責人現場上交了《食堂預防食品安全事故責任書》、《食堂食品安全專項自查表》、《食堂食品安全管理人員任職證明》。會議對下一步工作提出了三點要求：一是會后要嚴格落實食品安全主體責任，層層落實崗位職責，確保各項食品安全規章制度落實到位;二是要及時對食堂從業人員進行崗位培訓，增強其食品安全意識、責任意識和法律意識，確保本次培訓的操作規范落實到位;三是要積極配合云龍局推行電子化監管工作，及時設置好配套設施設備，確保網絡攝像頭及時安裝到位，全面提升食品安全監管效能。

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