全程導醫網 徐州醫藥頻道：“飲用水中亞硝酸鹽超標，那豈不是存在致癌風險，這水還能喝嗎?”近日，有市民向本報反映，我市有的飲用水被檢出亞硝酸鹽超標。記者核實發現，歷城區食品藥品監督管理局于12月3日公布的2015年食品監督抽檢結果中，有2批次飲用水樣品不合格，其中濟南千品飲諾飲品有限公司因致癌物亞硝酸鹽超標上質量“黑榜”。

　　“飲諾”、“玉芙源”被點名

　　根據不合格名單，濟南千品飲諾飲品有限公司生產的飲用天然水(2015/07/21)被檢出亞硝酸鹽含量超標，檢測值為0.031mg/L，而標準是≤0.005mg/L，超標6倍之多。此外，濟南市歷城區四通天然山泉水廠生產的玉芙源天然飲用山泉水(2015/07/27)被檢出耗氧量超標。

　　針對不合格樣品，歷城區食品藥品監管局已依法監督被抽樣人及時采取下架、召回等措施，并進一步查明不合格產品的批次、數量和原因，根據調查情況依法處置。

　　亞硝酸鹽是劇毒物質

　　記者了解到，濟南千品飲諾飲品有限公司位于歷城區彩石鎮大龍堂村村北，在企業網站中宣稱其為母嬰、母子推薦飲用水，長期飲用可促進健康。

　　而公開信息顯示，亞硝酸鹽進入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。一般人體攝入0.30.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。

　　亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

　　另外，準備要孩子的家庭及已有孩子的家庭更要特別注意，亞硝酸鹽超標能夠通過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。相關研究表明，5歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，皮膚、黏膜出現青紫斑。

　　有毒物質從何來?

　　據了解，亞硝酸鹽超標在國家、省、市、區級的監督抽檢中并不罕見。前不久，省食品藥品監管局公布第19期抽檢通告，其中11批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標。有毒的亞硝酸鹽為何出現在瓶(桶)裝飲用水中呢?

　　知名飲用天然礦泉水專家、中國飲料工業協會高級顧問杜鐘曾公開表示，水產品中出現亞硝酸鹽的原因可能有水源污染的因素存在。

　　飲用水的亞硝酸鹽、菌落總數、霉菌及酵母菌超標，主要是由于生產環境控制不嚴，工廠、設備、工人消毒不夠;容器較薄、密封性差、消毒不徹底等原因造成的。

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