全程導醫網 徐州衛生信息：昨日上午，市民王先生打進晨報熱線稱，下淀道北巷內一座院落里有一家豆腐黑作坊，大肆添加工業鹽。接到舉報后，市鹽務局稽查支隊執法人員迅速行動，在這家豆腐黑作坊內的一個門板下面查獲了800斤工業鹽，這也是今年我市查獲的最大一起食品涉工業鹽案件。更可惡的是，在同一個院內還有一家板面店，居然在板面中添加工業印染助劑，警方隨后將兩家黑作坊負責人帶走調查。

　　舉報：豆腐黑作坊涉嫌添加工業鹽

　　王先生告訴記者，他家就住在下淀道北巷，距離生產豆腐的黑作坊很近，他對這家豆腐作坊情況很熟悉。“這是一個黑作坊，沒有任何證照，環境也非常惡劣，每天都生產大量劣質豆腐銷售到附近的農貿市場。我曾舉報過，但這家黑作坊卻能長期存在，至今沒被取締。”

　　王先生還提到，他曾進入過這家豆腐作坊，親眼看到作坊里有不少魚皮袋子裝的鹽，和晨報上曝光的一些黑作坊使用的工業鹽很相似。他懷疑這家豆腐黑作坊使用工業鹽。

　　突查：門板下藏著800斤工業鹽

　　接到王先生的反映，記者立即和市鹽務局稽查支隊取得聯系。市鹽務局稽查支隊迅速趕到了下淀道北巷，根據舉報線索，在巷內10號找到了這家生產豆腐的院落。

　　院落就在鐵路北側，面積上百平方米，院內西側用石棉瓦搭蓋了一個簡易棚子，棚內光線昏暗，環境惡劣，地上污水橫流，臭氣熏天，屋頂掛滿蜘蛛網?，F場有三口大缸，缸內裝滿豆漿狀物質，在靠近豆漿機旁的一口缸內，浸泡著一個紅色塑料桶，顯然這些人都是直接用塑料桶浸入缸內裝豆漿。在旁邊一個臟兮兮的藍色塑料桶內，泡沫已經溢出。旁邊還有一個裝豆腐渣的不銹鋼大鍋。

　　市鹽務局稽查支隊執法人員亮明身份后，正在加工豆腐的一名年輕女子表示，她們加工豆腐使用的都是正規食鹽。說完轉身從桌子上拿來一包食鹽。

　　執法人員檢查到作坊角落時，看到橫著一個門板，掀開門板，底下藏著一袋袋尚未拆封的鹽。執法人員表示，這些鹽外包裝上清楚寫著的執行標準就是工業鹽標準，數量達800斤。據執法人員介紹，市場上精制食用鹽2.3元/斤，普通腌菜的食鹽1.5/斤，而該作坊批發來的工業鹽0.65/斤，800斤鹽省了680元。

　　由于這家沒有任何證照的豆腐作坊涉嫌使用工業鹽數量巨大，市鹽務局稽查支隊執法人員立即聯系了警方。

　　再查一家：旁邊板面店添加印染助劑

　　市鹽務局稽查支隊執法人員在對黑豆腐作坊檢查時，發現院子東側是一家板面店，執法人員對這家板面店也展開了檢查。和豆腐作坊一樣，板面店老板也一再表示，他們使用的都是正規食鹽。

　　板面店老板也拿出了幾包正規食鹽。“我們就吃這個，加工板面使用的也是這種鹽。”

　　但執法人員很快在這家板面店內查獲一袋全是外文包裝的魚皮袋子。執法人員仔細查看包裝上的英文標識，這種是叫工業用印染助劑，是紡織行業用的，它這個是三無的，沒有廠家、沒有商標，也不知道來源。

　　“這種印染助劑，我們以前也查到過，因為含有92%的氯化鈉，和咱們平常用的食鹽非常相近，所以在口感方面差別也不大。因此就有人用印染助劑加工食品。”市鹽務局稽查支隊執法人員在現場表示，正規的食用鹽生產是要經過消毒、提純多道嚴格的程序，但是這種印染助劑，也是一種工業用鹽，人體如果長期攝入會造成慢性中毒。

　　很快，警方也趕到現場，在對豆腐作坊和板面店內查獲的工業鹽、印染助劑等拍照取證，將兩家作坊負責人帶走調查。

　　市鹽務局稽查支隊表示，下一步，鹽業部門將加大監管頻次和處罰力度，集中整治凈化食鹽市場。

　　新聞鏈接：食用工業鹽有啥危害

　　工業鹽中含有大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工業中多用作熟肉食品的發色添加劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，亞硝酸鈉在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2-0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒;攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。

　　亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒后發病迅速，一般潛伏期為1-3小時，造成的后果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。

　　徐州衛生熱線：0516-85707122