全程導醫網訊：餐飲服務環節地溝油和餐具消毒專項整治工作是2011年徐州食品藥監局三大專項行動之一。5月12日市局印發了專項整治方案及考核細則，提出了具體要求和措施。經過6個月的專項整治行動，取得了階段性成效。

    一是食用油索證索票制度進一步落實。結合日常監管及國家局、省局部署的添加劑、瘦肉精等專項工作，在餐飲服務環節地溝油專項整治行動中，全市已出動執法人員7895人次，檢查餐飲單位3355家次，簽訂“拒絕使用地溝油承諾書”2952家，抽檢食用油33批次。未發現餐飲單位采購、使用“地溝油”等假冒食用油情況。

    二是餐具消毒設備使用率進一步提高。在餐飲消毒專項整治行動中，全市已出動檢查人員8041人次，檢查餐飲單位3289家，抽檢餐飲具676批次。執法人員邊檢查、邊要求餐飲單位整改，能立即整改的立即整改；不能立即整改的，下達責令限期整改通知書。

    三是專項整治工作將進一步深入。在對整治工作進行督查時發現，有些單位報表不能及時、準確上報，存在弄虛作假現象；還有些單位對違法行為的查處力度不夠。下一步，市局將結合學校量化分級管理和小餐飲考核工作，對各單位上述兩項專項整治開展情況進行抽查，重點檢查專項行動中發現的違法違規行為的查處情況，并將檢查情況納入各單位年終考核，確保餐飲服務環節地溝油和餐具消毒專項整治工作取得實效。