全程導醫網 綜合報道：昨日從市食品藥品監督管理局獲悉，為了保障市民飲食安全和身體健康，我市今年將在主城區范圍內創建30家便民早餐示范店（鼓樓、云龍、泉山區各10家），將授予“徐州市便民早餐示范店”標牌，并向社會公布。通過發揮示范店的引領帶動及輻射作用，促進全市早餐業食品安全整體水平進一步提高。

　　早餐單位可自愿申報

　　從下月開始，我市各區經營徐州傳統早點品種和其他早點品種、且加工經營場所面積在50平方米以上的早餐經營單位，可自愿參與便民早餐示范店創建活動，向轄區食品藥品監管局申報便民早餐示范店，并提供《餐飲服務許可證》、《營業執照》、從業人員健康合格證明等材料。

　　據悉，我市各區食品藥品監管局對申報的早餐經營單位進行初評，然后市食品藥品監管局組織市、區有關人員成立徐州市便民早餐示范店評定驗收小組，對初評合格的單位進行評定驗收，對評審分數達到規定分數以上的早餐經營單位，授予便民早餐示范店稱號。

　　年底將授示范店標牌

　　今年6月份將創建6家示范店（每區2家），7-8月份創建12家示范店（每區4家），9-11月份創建12家示范店（每區4家）。

　　今年年底，我市將對這30家便民早餐示范店給予獎勵，授予“徐州市便民早餐示范店”標牌，并向社會公布。

　　獲得便民早餐示范店稱號的單位自授牌之日起，在店內張貼“徐州市便民早餐示范店承諾書”，公布投訴舉報電話，接受群眾監督。從明年起，市食品藥品監管局每年組織一次便民早餐示范店復核工作，對年度復核不合格的單位給予摘牌，對日常經營活動中違反食品安全法律法規、受到各區食品藥品監管局行政處罰的單位也給予摘牌，同時通過媒體予以曝光。

　　相關鏈接：便民早餐示范店評審內容

　　1、許可證：取得《餐飲服務許可證》，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放。

　　2、就餐環境：就餐場所環境整潔（地面、天花板、門窗玻璃等），設有防蠅防塵設施，餐桌（椅）清潔。

　　3、食品安全管理：建立并執行崗位食品安全制度和食品采購查驗、索證索票制度，臺賬資料齊全：從業人員全部取得健康合格證明，工作衣帽統一、整潔。

　　4、場所設置和布局：設置與早餐供應品種相適應的粗加工、切配、面點、烹飪、餐用具清洗消毒等加工操作場所及食品存放、更衣場所，各場所均設在室內：各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局，防止交叉污染。

　　5、食品處理區：與外界相通的門窗設有防蠅防塵設施，排水溝出口、排氣口裝有金屬防鼠設施；粗加工、餐用具清洗消毒等場所的地面易于清洗、防滑，墻壁有1.5m以上的瓷磚。

　　6、餐用具清洗消毒保潔設施：清洗消毒專用水池的最低數量：采用化學消毒的，不少于3個水池，采用熱力消毒的，不少于2個水池。各類水池以明顯標識標明其用途；配備能正常運轉的清洗、消毒、保潔設備設施。設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，標記明顯，結構密閉并易于清潔。

　　7、食品原料清洗水池：粗加工操作場所分別設動物性、植物性2類食品原料的清洗水池，并以明顯標識標明其用途。

　　8、廢棄物暫存設施：食品處理區設存放廢棄物或垃圾的容器，有明顯標識，配有蓋子。