全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州整形美容：喝粥可以減肥，那么，喝什么粥可以減肥?下面這篇文章有詳細(xì)介紹喝粥的知識(shí)，趕緊來(lái)看看吧。
粥，自古就是個(gè)好東西。據(jù)史料記載，粥，被稱(chēng)包糜、酏，俗稱(chēng)稀飯，因?yàn)槭丘B(yǎng)生保健、益壽延年的補(bǔ)益妙品，又被稱(chēng)之為“世間第一補(bǔ)之物”。到了近代，粥的功效更是得到了全所未有的普及。那么，它到底有什么功效?你喝對(duì)了嗎?你知道怎么做嗎?下面的文章逐一告訴你答案。
喝粥的益處
喝粥有益于補(bǔ)水。通常，我們煮大米飯的時(shí)候，米水比(重量比)是1：1.2-1.5，然而，煮大米粥的時(shí)候，通常米水比為1：8-10，煮雜糧粥的時(shí)候，糧水比是1：6-8，而且還是粥湯不多的較稠粥。也就是說(shuō)，粥里的水分含量通常高達(dá)90%左右。粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)。
喝粥有益于減肥。同樣的糧食，煮成粥比煮成飯?bào)w積大多了，也就比較容易“水飽”。吃了一碗米飯之后還要再添飯的人比比皆是，但喝了三四碗粥之后還停不下來(lái)的人，恐怕并不多見(jiàn)。所以說(shuō)，粥的飽腹感比米飯要強(qiáng)，在讓人感覺(jué)到“飽滿(mǎn)”的同時(shí)還可以預(yù)防能量過(guò)剩。如果不是吃白米粥，而是吃雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，喝雜糧豆粥為食，就可以在不感覺(jué)饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥。
喝粥有益于調(diào)理腸胃。人的腸胃猶如一架辛勞的機(jī)器，特別是體弱者，如果使用過(guò)度而不加保養(yǎng)，它必然會(huì)加速損耗，甚至出現(xiàn)故障。即便沒(méi)有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺(jué)得身體疲憊，食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。
不過(guò)，粥并不等于白米粥。對(duì)于糖尿病患者以及需要控制體重的人來(lái)說(shuō)，白粥會(huì)引起血糖快速上升，胰島素水平迅速上升，然后血糖水平下降，又會(huì)很快重歸饑餓。這樣對(duì)于控制血糖和控制體重都極為不利。所以，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，可以用雜糧豆類(lèi)來(lái)煮粥，避免消化過(guò)快和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的缺點(diǎn)。
什么人該喝什么粥?
經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：我放了十幾種食材在粥鍋里，它們真的適合我嗎?會(huì)不會(huì)有什么互相沖突的地方呢?
想到相互沖突，這是“食物相克”的影響。實(shí)際上，各種糧食之間并未發(fā)現(xiàn)有什么沖突之處，但它們配合在一起是否適合某個(gè)人的具體情況，倒是的確有一些需要考慮的地方。
·寶寶適合什么粥
寶寶在1歲以后就可以接觸雜糧豆類(lèi)，先從糊糊開(kāi)始，等牙齒慢慢長(zhǎng)齊，2歲左右就可以喝雜糧豆粥。給孩子喝的粥要煮軟一點(diǎn)，可以在煮粥時(shí)加一點(diǎn)去核的水果干來(lái)增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。
·體虛和腸胃不好的人喝什么粥
身體虛弱和消化不良的人，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因?yàn)樗鼈儾灰紫胰菀桩a(chǎn)氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過(guò)三分之一。如果有腹瀉或便溏的情況，宜多用對(duì)腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、蓮子等容易消化的食材，還可以少量加點(diǎn)白糯米來(lái)增稠，喜歡甜味的可以用大棗來(lái)增甜。烹調(diào)之前最好經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的充分浸泡，這樣雜糧豆類(lèi)煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。
·三高人群喝什么粥
糖尿病人、高血脂患者的雜糧豆粥則相反。為了嚴(yán)格控制餐后血糖反應(yīng)，必須使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等，因?yàn)榘凑胀瑯拥矸酆肯啾龋鼈兊牟秃笱欠磻?yīng)特別低，多在30以下。花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應(yīng)食材。宜用燕麥、大麥來(lái)增加粘稠感，因?yàn)樗鼈兏缓欣诳刂蒲脱堑腷eta-葡聚糖，餐后血糖反應(yīng)較低。
·減肥者喝什么粥
減肥者的喝粥原則和三高人群大致相同，需要使粥增加一點(diǎn)咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應(yīng)和更高的飽腹感。豆子可以泡得時(shí)間短一些，雜糧可以不浸泡，在可以接受的范圍當(dāng)中，讓粥的質(zhì)地不過(guò)于軟爛。浸泡雜糧的水也不要扔掉，因?yàn)槠渲泻信莩鰜?lái)的維生素、鉀和多種抗氧化物質(zhì)。
Tips：輕松煮好雜糧豆粥
如果有電壓力鍋，煮好雜糧粥就很簡(jiǎn)單了。直接把各種材料扔進(jìn)鍋里，加相當(dāng)于原料重量6-8倍的水，然后蓋上鍋，按下“八寶粥”或“煮粥”的按鈕，然后等著程序結(jié)束，壓力回到常壓，打開(kāi)來(lái)吃就可以了。有“雜糧粥”功能的電飯煲也可以做到，只是烹調(diào)時(shí)間略長(zhǎng)一些，而且因?yàn)檎羝绯觯瑫?huì)損失一些香味。有電燉鍋也很簡(jiǎn)單，可以讓它小火慢燉兩三個(gè)小時(shí)，然后保溫就行了，只是維生素B1的損失會(huì)增加一些。
現(xiàn)在大部分家用烹調(diào)電器，包括電壓力鍋、電飯煲、電燉鍋、電蒸鍋等都有預(yù)約功能。早上出門(mén)時(shí)加入食材、設(shè)定時(shí)間，晚上回家的時(shí)候香噴噴的八寶粥就已經(jīng)煮好了。也可以晚上睡前預(yù)約煮粥，早上起床時(shí)粥的溫度就正好合適，直接打開(kāi)鍋蓋享用就行了，一點(diǎn)都不麻煩。
假如這些烹調(diào)工具都沒(méi)有，那么就稍微麻煩一點(diǎn)兒，因?yàn)槎棺印⑸徸印⒀帑溋！⒉诿椎仁巢男枰崆芭菀欢螘r(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，豆子需要提前泡8-12個(gè)小時(shí)，雜糧只需泡2-4個(gè)小時(shí)。為簡(jiǎn)單起見(jiàn)，直接把各種材料放在容器中，加水沒(méi)過(guò)食材，放冰箱里浸泡一夜就行了。
放在冰箱里浸泡食材的目的，是為了避免細(xì)菌超標(biāo)。這些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，細(xì)菌們也是非常喜愛(ài)的。如果在室溫下放一夜，特別是在室溫比較高的時(shí)候，就會(huì)發(fā)生細(xì)菌繁殖過(guò)度的問(wèn)題。雖然煮后能把細(xì)菌殺滅，安全性不需要擔(dān)心，但食材的清香口味就會(huì)被毀掉，影響美食感。
怎么樣?這下你變身煮粥達(dá)人了吧?為身邊的人煮上一碗美味的粥吧，相信你同時(shí)也會(huì)被健康和幸福所包圍。
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