下面5款減肥食譜制作方法簡單，味道鮮美，熱量又低，是冬季減肥的不錯選擇。趕緊來做做吧。

　　一、低卡金蛋優格

　　材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量。調味料：原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許。

　　做法：

　　1.雞蛋水煮至熟后撈起放涼，去殼切對半擺盤。

　　2.將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷蘭芹碎即可。

　　功效：

　　玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有淀粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助于預防便秘與大腸癌，對于降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

　　二、魔芋炒彩椒

　　原料：魔芋菊花、紅黃彩椒、油、鮑魚汁、鹽、雞精

　　做法步驟：紅黃彩椒洗凈，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。把紅黃彩椒塊放入，翻炒。加鮑魚汁。鹽、雞精，翻炒均勻即可。

　　功效：

　　1.葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　2.可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態，防止消化酶與食物之間發生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

　　三、核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

　　做法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

　　功效：

　　豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，有利于減肥的堅持，適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。

　　四、蒸蘋果

　　原料：蘋果1個、食鹽少許

　　做法：蘋果用水沖洗一下，浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用。然后再用水沖洗干凈。將蘋果對半切開。去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時候可以在短時間內熟透。切好的蘋果放入小碗內。放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻后，即可食用。

　　功效：

　　1.蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

　　2.吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。2013年空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　五、嫩滑翡翠豆腐

　　原料：豆腐半塊、小白菜若干顆、火腿一個、濃縮雞湯、鹽、水淀粉

　　做法：火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出，鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　功效：

　　1.飽和蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對于高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬于低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生饑餓感。

　　2.能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。

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