雖然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫(yī)認(rèn)為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運(yùn)，痰脂停所致，故此應(yīng)從食療開始，調(diào)理好體內(nèi)機(jī)能。

　　脂肪也分很多類型，包括浮脂、聚脂及贅脂等。它們能于人體“肆虐”，主要是由于體內(nèi)某些內(nèi)分泌不足。因此，減肥最根本的方法，就要從控制內(nèi)分泌著手。在大自然里，不少材料都有助于達(dá)到致內(nèi)分泌平衡的作用，以抑制脂肪產(chǎn)生。所以，只要懂得食用，就自然不會(huì)發(fā)胖。否則，身體內(nèi)的“脂肪制造機(jī)”一樣會(huì)不停運(yùn)作，年終無休。

　　主打冬瓜：

　　冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。

　　中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。常食冬瓜對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著。

　　降脂食物：

　　血脂(包含脂肪、膽固醇、磷脂和游離脂肪酸)的高低與飲食有關(guān)，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的膽固醇和甘油三脂過高，使血液粘滯，血流緩慢，形成冠心病。

　　1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使膽固醇分解和排泄。

　　2、常吃大蒜可抑制血小板凝結(jié)，防治冠心病。

　　3、綠豆含有“植物固醇”，能抑制膽固醇的吸收，并促使膽固醇從糞便中排出。

　　減肥零食：

　　果仁類：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、開心果、生曬或酥制核桃肉、蜜制棗等。

　　咸肉和魚干：如豬肉干、牛肉干、銀魚干等。

　　豆制品：如豆腐干、黃豆干、蠶豆干、齊札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。

　　涼果：陳皮梅、嘉應(yīng)子、話梅、咸金桔等。

　　酸水果：楊梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。

　　以上的零食均沒有脂肪、膽固醇，含糖極少，許多還有降血糖和降膽固醇作用，并有醫(yī)療價(jià)值。