換季時很多人會感冒。今天要說的這個食物，在歐美非常流行，很多人都稱它是“菜中的皇后”，而且針對感冒還有它自己獨有的一套。

　　防治感冒

　　洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質，它和蒜頭可以算在一塊，都屬于地下長出來的一種抗菌素，絕對可以稱得上是“天然抗菌素”，可以有一定的抑制和殺滅細菌作用，所以它在這個季節用來預防治療感冒非常好。無論什么感冒，洋蔥都有一定的防治效果，因為它可以提高我們的免疫力。

　　而且，洋蔥還和一些藥物有協同作用。比方說，當你感冒很厲害、細菌特別多的時候，你用藥的量就要比較大才能把它們殺掉。

　　當我們吃了洋蔥以后，它有一定的抑菌作用，所以你就用不著那么大的藥量，也可以把細菌徹底消滅了。

　　能降“三高”

　　目前在我們吃的所有食物中，只在洋蔥中發現了一種叫前列色素A的物質。這種物質可以擴張血管，軟化血管，調整血脂代謝，所以呢，當你血管擴張了，軟化了，彈性好了，你的血壓也就相對穩定了。

　　另外，洋蔥還有降脂和降糖作用。有人肯定會問，蔥頭就是糖尿病醫生不讓吃的，說它含糖量多，在10%以上。這說法對嗎？但是蔥頭它有一定的降糖作用，因為其本身有一種成分，也可以促進糖和脂的代謝。

　　由于蔥頭的含糖量相對多一點，所以糖尿病患者不要單獨去吃蔥頭，我們可以把它和別的菜配在一起去吃，對糖尿病病人非常有好處。

　　補鈣助長

　　經常聽身邊的一些媽媽說：“寶貝，吃點洋蔥頭，可以長個兒。”這其實是有科學道理的。

　　咱們先拋開成分問題，就從它的這種可以降脂，可以減肥，可以增加血管彈性，可以起到一個循環代謝、抗氧化的作用，就這一條就夠了。為什么說夠了？當我們的血液運行起來，當我們身體的細胞活躍起來的時候，我們的一切代謝和吸收都會好了。

　　當我們把一切身體的積極因素都調動起來的時候，我們的吸收，我們的利用，就都會好了，自然鈣質就吸收得多了，而且蔥頭本身中也含有相當多的鈣質。所以，小孩、老人以及更年期女性要多吃一些。