瑜伽飲食提倡多吃水果和蔬菜，許多水果和蔬菜也適合一起烹調，這樣可以提高飲食的營養價值。下面是四道美國知名瑜伽教練設計的瑜伽食譜：

　　材料:冬瓜500克，木耳10克。

　　調料:生姜、鹽、蘑菇精、香油各適量。

　　做法

　　1.冬瓜去皮、瓤及子，切片;木耳放水中泡好，撕成小朵;生姜洗凈，拍松。

　　2.鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生姜，最后用蘑菇精、鹽調味。

　　3.將湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。

　　提示

　　冬瓜是瑜伽飲食中屬陰性的食物，當身體太寒冷時不宜多吃，不過它具有祛濕、消腫和降低血壓的作用。木耳在瑜伽食物中雖屬惰性食物，但并不是說不可以吃，只是不宜過多食用，而且要注意盡量采用悅性烹飪方法，如蒸、煮等。

　　材料:胡蘿卜1根，荷蘭豆80克，圓白菜小半個，青甜椒1個，紫圓白菜少許。

　　調料:鹽適量。

　　做法:

　　1.將胡蘿卜、圓白菜、紫圓白菜洗凈，切片;荷蘭豆擇洗干凈;青甜椒去蒂和子后洗凈，切片。

　　2.鍋置火上，倒入適量油燒熱，放入胡蘿卜、圓白菜翻炒一下，再放入荷蘭豆、青甜椒、紫圓白菜翻炒至熟，出鍋前放入鹽調味即可。 提示你也可以根據自己的喜愛選擇蔬菜，這樣的做法既簡單、又有營養，而且還很可口。

　　材料:花皮小南瓜1個，紅甜椒少許。

　　調料:鹽適量。

　　做法

　　1.南瓜洗凈，去瓤及子切小塊;紅甜椒去蒂和子后，洗凈，切與南瓜相仿的塊。

　　2.鍋置火上，倒入適量油燒熱，放入南瓜翻炒至八成熟，放入紅甜椒塊、鹽，炒熟即可。 提示南瓜是陽性食物，體寒的人可以多食，它可以提供給人體熱量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹調方法也很簡單，可以選擇自己喜愛的方式，蒸、煮都適合。

　　材料:胡蘿卜500克，西紅柿1個，蔬菜湯1000克。

　　調料:奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1.將胡蘿卜洗凈，去皮切片，和奶油放入鍋中，中火熬煮(勤攪拌)約10分鐘。

　　2.西紅柿洗凈，切塊與蔬菜湯、柳橙汁一同放入胡蘿卜鍋中，一起煮沸，加入香草、鹽、胡椒粉，再用小火煮20分鐘左右至胡蘿卜軟爛，盛出，冷卻即可。