在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

　　冬蟲夏草可補(bǔ)肺益腎，治療諸虛百損，但目前價(jià)格十分昂貴。而人工培植的蟲草花卻價(jià)格比較便宜，且據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的測定，含有多種氨基酸、微量元素、維生素，還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達(dá)到蟲草的一定效力。

　　材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

　　烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。