【原料】鮮白山茶花40朵，雞蛋6個，清水60毫升，淀粉100克、白糖50克，精制植物油1升燒熱。
               
　　【制作】鮮白山茶花40朵去花尊，稍干，保持其花形；雞蛋6個打開，去蛋黃、留蛋清，放碗中，加清水60毫升、淀粉100克、白糖50克，攪勻成蛋清糊。炒鍋上中火，放精制植物油1升（實耗約50毫升）燒熱，用筷子夾住白茶花，裹上蛋清糊，逐個依次下入油鍋離開火，待油溫降低后再上火，炸至淺黃色時撈出溫食。

　　【功效】主治跌打損傷、燙傷。