檸檬口味宜人，直接食用可補充人體水分和維生素C，維生素C的攝入可使鐵的吸收增加3倍。由于它熱量低，且有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并降低血液黏稠度。

　　熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。檸檬對鼻竇炎、咽峽炎、肝病、膽病和胰腺病都有一定輔助作用。由于它有堿化尿液的作用，故有利于消除結石和尿道感染。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬還可以使粉刺在短時間內結疤，并有利于治療消化不良。

　　檸檬富有水果的香氣，能消除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩；它還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動；在西方人日常生活中常被用來制作冷盤涼菜及腌制食品。檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，能夠抑制人體內鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已形成的結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。吃檸檬還可防治心血管疾病，預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸還能收縮、增固毛細血管，提高凝血功能及血小板數量，具止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，使皮膚白皙，其獨特的果酸成分可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤，它還可消毒去垢，清潔養護皮膚。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，是適合孕婦的水果。（淵倡）