經(jīng)過急救，目前受傷孩子的傷情已經(jīng)穩(wěn)定。

　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道： 家住徐州金山橋的馮女士下載了網(wǎng)上介紹的釀制方法，決定DIY葡萄酒。沒想到封存的葡萄酒酒瓶突然爆炸，將8歲女兒的右手臂炸傷，10多塊玻璃碎片扎入女孩身體。昨日上午，記者從醫(yī)院了解到，經(jīng)過急救，目前孩子的傷情已經(jīng)穩(wěn)定。

　　女童的母親馮女士向記者講述了事發(fā)經(jīng)過。她是一名超市售貨員，平時喜歡上網(wǎng)瀏覽各種食品制作帖子。前不久，她看到有朋友在家自釀葡萄酒，于是從網(wǎng)上下載了這樣一條自釀葡萄酒的方法，并買來一些葡萄，洗干凈后把葡萄全部裝進了一個大的玻璃瓶內(nèi)，封裝發(fā)酵。

　　24日下午約6點，她正和母親在廚房做飯，突然聽見客廳里“砰”的一聲響，緊接著就是女兒的哭嚎聲。她連忙去看孩子，看到放在客廳里的那個裝葡萄的玻璃瓶爆炸了，不僅玻璃瓶被炸得四分五裂，白色墻壁上也被崩得滿是紫紅色的葡萄汁液和葡萄皮。而孩子，則坐在地上一直在哭。

　　“整個玻璃瓶如同‘天女散花’般炸開的，看到孩子一身的血，真的是嚇怕了。”馮女士說，女兒右臂被玻璃劃出了一個十來公分的口子。她抱著孩子就朝門外跑，攔輛出租車，到了附近的醫(yī)院。

　　■提醒

　　自釀葡萄酒別裝太滿

　　昨日，記者咨詢我市一位經(jīng)營著葡萄園并對自釀葡萄酒有經(jīng)驗的陳先生，他表示，葡萄酒發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一定的壓力。

　　陳先生說，葡萄釀酒發(fā)酵過程中，會將糖分等轉(zhuǎn)化為酒精，然后產(chǎn)生大量氣體，氣體在完全密閉的容器中越來越多，產(chǎn)生出巨大的壓力，一旦超過容器的承受限度，容器就會被炸開。提醒家中自釀葡萄酒時別裝太滿，一般只要裝到瓶子的2/3處就行，容器內(nèi)一般要留1/3的空間，并且蓋子不要擰太緊，用橡皮條纏著塑料布封口即可。釀酒容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等，千萬不能用玻璃、鐵、鋁、普通塑料壺等當作釀酒容器，否則極易發(fā)生爆炸，甚至發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

　　■鏈接

　　自制葡萄酒步驟

　　1、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈并晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜(含大量野生酵母)進行發(fā)酵。

　　2、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器皿中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器皿中。

　　3、當把葡萄裝到發(fā)酵器皿容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。

　　4、將裝好葡萄的發(fā)酵器皿放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器皿后，大約會在12小時以內(nèi)開始發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。

　　5、發(fā)酵后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入汁液中，然后蓋上蓋子。

　　6、一到兩天內(nèi)，放入相當與發(fā)酵葡萄重量的1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度，一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

　　7、三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，攪拌均勻。

　　8、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6到8天。當發(fā)酵器皿中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成。

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