全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 綜合消息： 炎炎夏日將近，雪糕成了不少人清涼解暑的最佳選擇。雪糕不會(huì)融化令人不免擔(dān)心雪糕的安全性，雪糕到底含有什么成分？消費(fèi)者如何正確挑選雪糕？

　雪糕里含有的添加劑是否會(huì)對健康造成危害？市民在食用雪糕時(shí)應(yīng)注意哪些問題呢？就此，記者采訪了食品行業(yè)協(xié)會(huì)專家、冰淇淋行業(yè)知名專家劉梅森博士。

　　劉博士表示，購買雪糕首先要選擇知名品牌，因?yàn)楸绕鸨阋说摹⒉恢钠放苼碚f，知名品牌的雪糕在品質(zhì)上更有保障，并且會(huì)嚴(yán)格控制添加劑含量。但是，即使雪糕的添加劑含量沒有超標(biāo)，如果市民在一天內(nèi)食用太多，也會(huì)導(dǎo)致添加劑攝取量超標(biāo)，從而危害到健康。

　　雪糕中的添加劑攝取量超標(biāo)會(huì)對健康帶來哪些危害呢？據(jù)博士介紹，首先大部分的雪糕都會(huì)使用甜味劑和色素，這對我們的腎臟、肝臟有毒害作用，因此不可攝入過多。

　　專家說：“歐盟已經(jīng)規(guī)定在兒童食品中不允許添加用甜味劑和色素了，我國對兒童食品目前還沒有這個(gè)規(guī)定，但已經(jīng)慢慢開始在嬰兒食品中實(shí)行了。”

　　另外，專家還表示，由于牛奶、奶粉的價(jià)格較高，因此生產(chǎn)商往往會(huì)用奶精或乳清粉來代替牛奶和奶粉。然而奶精和乳清粉里面都含有反式脂肪酸，尤其是奶精里反式脂肪酸的含量比較高，如果攝入過量會(huì)對心血管方面造成影響。

　　“撇開添加劑不說，像雪糕這種冷凍的食品，吃多了也會(huì)造成對胃、腸的刺激，引起這方面的疾病，因此從這個(gè)角度講也不能多吃。”劉博士說。

　　此外，消費(fèi)者在購買雪糕時(shí)還應(yīng)注意包裝、形狀是否完好。據(jù)劉梅森博士介紹，在雪糕的運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中，難免會(huì)出現(xiàn)包裝破損或者融化的情況，很容易滋生微生物，因此消費(fèi)者要注意不要購買到包裝破損以及融化后重新凝結(jié)的雪糕。另外在儲(chǔ)存過程中也要注意溫度不能高于－１８℃。