夏季氣候炎熱，人體的新陳代謝相對旺盛，陽氣外發，伏陰在內。此時若順應自然，注重養生，對防病健身大有裨益。

　　由于人體的消化功能在夏季處于較弱的狀態，加上消耗量增大，因此應注意適當增加蛋白質的攝入。而生長在冰冷海域的挪威三文魚富含ω-3脂肪酸（膽固醇的含量低于70毫克），維生素A、B1、B2、B3、B12、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，而所含熱量卻低于150卡。因此，適當食用三文魚不僅有利于夏日養生，也能滿足渴望瘦身人士的需求。由于挪威三文魚擁有嚴格的養殖環境監控體系，因此，不論是生食或是熟制，都能令人放心享用。

　　以下為您推介三文魚汆面：

　　主料：三文魚、烏冬面；配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西紅柿；調料：鹽、味精、糖、醬油、八角、蔥姜蒜、松子仁。

　　制作方法：

　　1.將三文魚、香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西紅柿切成大粒備用。

　　2.在鍋里放入油，將培根、八角煸香、出油；再放入茄子、苦瓜，煸透后烹入醬油燒5分鐘；把其余原料放入燒兩分鐘出鍋。

　　3.在鍋內放入水，將烏冬面煮熟后撈出，再把做好的汆兒淋在上面即可。

　　其中三文魚有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效；香菇性平、味甘，可入肝、胃二經；苦瓜性味苦寒，VC含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽之功效，可健胃益氣、滋補強壯。