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從未有痛風關節炎發作的高尿酸血癥患者，通常不要藥物治療，但如果尿酸持續過高，就要找出原因及開始注意飲食，如有相關疾病如肥胖、高血壓、高脂血癥等也應加以一起治療。

飲食控制的重要性

痛風是先天遺傳基因(體質)及后天飲食環境兩個因素共同造成的疾病，若無遺傳痛風體質(不一定要有痛風家族史)，則不易因飲食過度而引起痛風，但若有尿酸過高現象，則可事先透過食物控制來減少或避免痛風的發病，尤其是那些有痛風家族史及持續尿酸過高的高危險群，更應從小開始養成良好的飲食習慣。

飲食治療的原則

根據林口長庚醫院風濕過敏免疫科在中華民國79年統計發現，約一半的痛風患者，在急性痛風發作前有誘因存在，其中以啤酒為最重要原因(占60%)，其次為海產(18%)、內臟食物(14%)，而豆類制品則幾乎很少引起發作，同時根據臺灣、日本及美國學者測量各種豆類的嘌呤含量也不太高，因此可以推翻民間誤傳痛風不可以吃豆類的說法。另一個間接證據是，常吃豆制品的出家人也很少得到痛風。

飲食調整建議

維持標準的體重：若體重過重應慢慢減肥，不宜快速減肥或斷食，以免因細胞大量崩解產生尿酸而導致痛風發作，減重以每月減輕1公斤以內為宜。

在糖類方面：所有根莖類皆可食用，蔬菜類除干的香菇、紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果則無禁忌。

在蛋白質方面：對含有高嘌呤的食物如內臟、魚類(海參、海蜇皮除外)，宜減少攝取。

在油脂方面：由于高脂肪食物會抑制尿酸排泄，在急性痛風發作期避免大量使用。

酒精：酒精在體內會代謝為乳影響尿酸排泄，并且本身會加速尿酸的形成，故患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。咖啡及茶則無限制，多喝水則可以促進尿酸排泄及預防尿酸路結石。

總而言之，啤酒、內臟及海鮮最好不要攝取，至于豆類根據各方面研究顯示是可以適量食用，除非它確曾引起你的痛風發作。

雖然痛風是一種慢性病，只要正確的處理，99%可以得到良好的治療。有人聽到尿酸過高就嚴格的限制飲食，因而失去了生活的樂趣，有人則置之不理，導致更嚴重的并發癥，過猶不及都不是正確健康的態度，唯有耐心調整及長期追蹤才是成功治療的不二法門。