全程導醫網 徐州行業信息：我市啟用全新肉品品質檢驗合格證

　　檢驗合格章

　　新的肉品品質檢驗合格證,牛肉檢驗合格證是藍色，羊肉檢驗合格證是紅色

　　徐州市委、市政府對食品安全高度重視，為進一步加強肉類食品安全，確保市民吃到放心肉，市食藥監局、市農委昨日表示，全市從5月15日起啟用全新的肉品品質檢驗合格證，今后無論是農貿市場，還是批發市場，只要是在流通環節銷售的牛羊肉，都必須具備檢疫合格證、檢疫章、肉品品質檢驗合格證、肉品檢驗專用章，沒有“兩證兩章”的牛羊肉，禁止在徐州市場上銷售。

　　兩家定點企業領到合格證、專用章

　　昨日上午，在市農委屠宰辦，市火花牛羊肉定點屠宰場負責人劉先生領取到了全新的肉品品質檢驗合格證、肉品檢驗專用章。

　　據悉，牛和羊的肉品品質檢驗合格證是有區別的，其中牛的肉品品質檢驗合格證是藍色，羊的肉品品質檢驗合格證是紅色。

　　除了顏色有差別外，兩者的合格證內容都是一致的，合格證上標注為：集中屠宰企業專用，產品名稱、產品數量/重量、生產單位、生產日期、購貨方、檢驗員(簽章)、編號等。肉品檢驗專用章一大一小，小的肉品檢驗專用章是蓋在肉品品質檢驗合格證上，大的肉品檢驗專用章則是蓋在宰殺的牛羊胴體上的。

　　市農委屠宰辦工作人員表示，根據安排，全市從5月15日起啟用全新的肉品品質檢驗合格證，目前該處已向市火花牛羊肉定點屠宰場、徐州正旭屠宰有限公司兩家集中屠宰企業發放了肉品品質檢驗合格證、肉品檢驗專用章，定點企業在宰殺牛羊肉時，需要出具檢疫合格證，也要出具肉品品質檢驗合格證，胴體上要有滾章、藍章。肉品品質檢驗合格證上的存根聯由定點企業存檔，以備核對和查驗。

　　食藥監局:流通環節銷售必須“兩證兩章”

　　昨日上午，正帶隊在市場上檢查食品安全的市食藥監局食品流通處相關負責人向記者表示，啟用全新的肉品品質檢驗合格證后，今后無論是農貿市場，還是批發市場，只要是在流通環節銷售的牛羊肉，都必須具備檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，肉類兩證必須是原件，包括外地進入徐州市場的肉類。沒有兩證的牛羊肉，禁止在徐州市場上銷售。“我們下午要召集泉山區所有的農貿市場、批發市場牛羊肉銷售者，以及向市場提供牛羊肉的供應方開會。”該負責人介紹，此次會議，市食藥監局以及泉山區市場監管局等相關負責人都將參會，會上將詳細介紹《食品安全法》、《牛羊肉屠宰管理辦法》等相關法律法規，下一步，全市都將進一步加強市場的牛羊肉整治，杜絕問題肉流入市場。

　　該負責人同時介紹，該局剛剛向全市下發了《關于進一步加強羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)市場監管和整治的補充通知》，督促企業嚴格落實主體責任，認真執行進貨查驗制度，集中交易市場開辦者要加強對入場銷售羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的把關，確保對每一批入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)都要查驗《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證明》《動物檢疫驗訖印章》《肉品品質檢驗合格驗訖印章》(即“兩章兩證”)電子證原件(“兩證”的簽字：機打后需手寫簽字)，“瘦肉精”檢測合格報告(簽字：機打后需手寫簽字)、購貨憑證原件，持有的“兩證”必須在有效期內，且要查驗證物(票貨)相符;胴體必須加蓋《動物檢疫驗訖印章》(在背部沿中線上下滾印)和《肉品品質檢驗合格驗訖印章》(圓形)，羊肉(牛肉)并在胴體上有標明屠宰企業名稱(帶編號)的標識牌;羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)銷售者與供貨者(批發商)簽訂的采購協議及銷售者的信用承諾。否則不得進入市場銷售，也不得在網上銷售。

　　市動監所：外地肉進徐必須到檢查站簽章

　　市食藥監局表示，我市將督促企業加強對外埠羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的入場把關：采購外埠(外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的供貨者(批發商)在采購外埠(外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)時，可根據入徐分銷的經營戶數向羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)輸出地動物檢疫部門申報檢疫，并分別獲得《動物檢疫合格證明》，且每個經營戶要證物相符，經江蘇省境內的指定通道檢查并對每個分銷經營戶的《動物檢疫合格證明》原件分別簽章后方可入徐;或者憑輸出地《動物檢疫合格證明》原件，經江蘇省境內的指定通道檢查簽章后到徐州市外埠肉換證報驗點申請換證分銷，憑報驗點換發的《動物檢疫合格證明》原件入徐，外埠羊等肉類(含豬肉、牛肉)進入徐州市場銷售的《肉品品質檢驗合格證明》原件、“瘦肉精”檢驗合格證原件、銷售憑證原件，按本文件前款要求由供貨者(批發商)分別向參與分銷的經營戶提供，胴體印章、標識牌、銷售者與供貨者(批發商)簽訂的采購協議及入場銷售者的信用承諾按本文前款執行。

　　我市還將加強進口肉的管理。“全省共有16個動物防疫監督檢查站，其中我市設有4個，分別是銅山三堡檢查站、新衣新安檢查站、邳州鐵富檢查站、賈汪江莊高速檢查站。”市動物衛生監督所徐所長說，外地進入江蘇的動物或者動物制品，必須提供輸出地的檢疫證明，接受檢查站的查證驗物、檢驗消毒，以及瘦肉精抽檢，簽章后才能允許進入。

　　肉類來路不明、無合法手續不得銷售

　　據介紹，條件不符者，不得進入徐州市場銷售，也不得在網上銷售。杜絕來路不明羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)，強化入場羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的快檢，除家庭自宰自食外，未經定點，任何單位和個人不得屠宰羊(含豬、牛)，凡來路不明、私自屠宰的、無合法手續的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)等一律不得進入徐州市場和網絡銷售。按照《江蘇省食品安全快速檢測工作指導意見(試行)》的要求，集中交易市場要對入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)進行“瘦肉精”快檢，凡快檢查出“瘦肉精”疑似陽性的，一律停止銷售下架封存，立即抽樣送檢，并向當地食藥監部門報告。

　　對抽樣送檢確定含有“瘦肉精”的，依法移交公安機關追究刑事責任。

　　徐州健康熱線：0516-85707122